Na jedno vejce je potřeba 30 g mouky a 10 g cukru. tuk, máslo a dle chuti i rum.
Necháme 1 hodinu odpočinout. Koláč dáme péct do trouby na 225°C asi na 15 minut.
°C asi 20 minut. Řezy vrátíme do trouby a pečeme ještě 30 minut.
Jablka oloupeme, zbavíme jadérek a nakrájíme na 1/2 cm silná kolečka.
Celer očistíme, oloupeme, nakrájíme na 2 cm silné řezy Vaříme 6 minut.
g mouky smícháme s 15 g kakaa a ½ lžičky soli. Vznikne hustý, ale nadýchaný krém.
Promícháme s kakaem a 2 lžícemi mléka. Před podáváním nakrájíme na řezy.
Příprava koláče: Žloutky šleháme s polovinou dávky cukru, přidáme horkou vodu a ušleháme v lehkou hustou
cukru, postupně přidáme žloutky a šleháme pěnu, do níž vmícháme 2 lžíce mouky a mléko.
stupních asi 25 minut. Poté šlehačku rozetřeme na náplň, posypeme kakaem a
Změklý tuk utřeme s polovinou dávky cukru, postupně přidáváme žloutky a citronovou šťávou. Do tuhého
Vychladlé pruhy potřeme krémem, naskládáme na sebe, Za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme 2 minuty