Krůtí kousky s chřestem a houbami s batáty
Na oleji zpěníme cibulku a přidáme na kousky nakrájené maso. Osmahneme osolíme a opepříme. Po chvilce
Krůtí roláda s mozzarellou a sušenými rajčaty
Maso si rozklepeme, osolíme a v misce si smícháme pokrájenou mozzarellu s rajčaty, přidáme bylinky, olej
Zeleninová polévka s restovaným krůtím masem
Zeleninu očistíme, nakrájíme, na oleji orestujeme nejprve cibuli, česnek, poté mrkev, celer a přidáme
Krůtí kousky na žampionech s bambusovými výhonky
Krůtí maso nakrájíme na kousky a obalíme v solamylu
Krůtí závitky s mangovou omáčkou a mandlemi
Každý obložíme plátkem slaniny, posypeme jemně nasekanou
Salát s jogurtovou omáčkou a krůtími špízy
Krůtí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme je na čtverečky jogurtovou omáčkou naservírujeme na talíře a nahoru dáme krůtí
Krůtí plátek s chřestem a holandskou omáčkou
Při přípravě se nejprve rozpustí máslo. Pak ve vodní lázni vyšleháme žloutek s trochou vody ochucený
Pečená krůtí stehna "ala provance"
Brambory a cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky. Do pekáčku vytřeného olejem přidáme brambory. Stehna
Krůtí kapsa se čtyřmi druhy sýra
Krůtí prsa naklepeme, okořeníme grilovacím kořením
Krůtí maso se smetanou a čínským zelím
Krůtí kostky ještě pokrájíme na malé kousky.
Krůtí maso s cuketou v arašídové omáčce
Na oleji osmahneme na kousky nakrájené krůtí maso.
Několik rad pro uchování a zpracovani chřestu
Chřest s fialovými špičkami byl jen krátce vystavený
Dokřupava pečený pstruh a čočkové ragú s kořenovou zeleninou
Čočku dejte vařit na mírném plameni do lehce osoleného zeleninového vývaru. Mezitím nakrájejte kořenovou
Hovězí steak ze svíčkové, lískové ragú a pečené brambory
Maso si nakrajime na spalky, okorenime a pokapeme olejem. Nechame odlezet. Na panvicce si rozpalime trochu
Bramborové placky s ragú z hub a pórku podle Pohlreicha
Podáváme se směsí s ragú.
Vepřová panenka na houbovo-pancettovým ragů a kukuřičnými plackami
Maso očistíme, necháme vcelku, nasolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem, necháme odležet. Na pánvi
Mořské ragú
Na oleji si zesklovatíme najemno nakrájenou cibulku, přidáme nakrájené řapíky celeru a chvilku společné
Italské ragů
Do hrnce nalijeme olivový olej cca 0,5 cm, přidáme cibuli. Až cibule bude lehce do zlata přidáme maso
Košíčkové ráno
Těsto zpracujeme klasickým způsobem, utrhneme kousek a vmáčkneme do košíčkové formičky, koupila jsem
Kachní ragú
Kachní stehna očistíme, omyjeme, dáme do pekáčku, podlijeme troškou vody, osolíme a přidáme kousíček