Biftek v zeleném pepři
Osolíme a posypeme drceným zeleným pepřem, který dlaněmi Vložíme do předehřáté trouby na spodní rošt a pečeme
Pečená selečí kýta
Vykostěnou selečí kýtu okořeníme solí, pepřem a mletým olivovým olejem, přikryjeme poklicí a pečeme ve vyhřáté troubě
Vepřový či telecí vývar
Potom vepřový či telecí vývar procedíme hustým cedníkem Vepřový či telecí vývar podáváme rozlitý v hlubokých
Zelený salát s okurkou
Olej a ocet nalijeme do větší mísy a rozšleháme. Lehce dresink osolíme a opepříme. Salát rozebereme
Polévka ze zelených fazolek
Z oleje a hladké mouky připravíme světlou jíšku a do Polévku ze zelených fazolek dobře provaříme a podáváme
Smažené telecí hrudí
Telecí hrudí omyjeme, vložíme do osolené vroucí vody Smažené telecí hrudí podáváme s bramborovou kaší a
Telecí uccelletti scappati
Z telecí kýty si uděláme 4 stejné plátky, které zabalíme Telecí uccelletti scappati můžeme směle podávat.
Plněné telecí hrudí
Telecí maso umyjeme pod tekoucí vodou a osušíme plátěným Dáme do trouby péct na 50 až 60 minut.
Penne se zeleným chřestem
Těstoviny uvaříme, scedíme a necháme okapat. Chřest omyjeme, dolní konce oloupeme a výhonky šikmo nakrájíme
Telecí maso s rýží
Telecí maso nakrájíme na větší kostky. Takto připravené telecí maso s rýží podáváme.
Telecí plátky se žampiony
Telecí plátky (můžeme použít i kuřecí) naklepeme, osolíme Telecí plátky se žampiony můžeme doplnit i tatarkou
Pečené telecí na víně
Potom podlijeme vývarem a pečeme ve vyhřáté troubě Telecí kýtu nakrájíme na plátky a porce přelijeme ovocnou
Telecí filé po labužnicku
Telecí filé namáčíme v těstíčku a ihned smažíme v rozehřátém Telecí filé po labužnicku podáváme s brambory podle
Plněná telecí hruď
Tu si připravíme takto: nakrájíme housky, zalijeme na rozehřátém tuku, podlijeme vývarem a pečeme v troubě
Telecí pizzaiola (picajola)
Maso nakrájíme na tenké plátky, osmahneme z obou stran na zahřátém oleji, osolíme a dáme stranou. Do
Jarní zelená polévka
Doba přípravy je uváděna kromě vaření masa. Suroviny jsou uvedeny na 2 l jarní zelené polévky.
Telecí řízky na smetaně
, mírně opepříme a poprášíme moukou. Telecí řízky na smetaně podáváme ihned.
Telecí plec na rajčatech
Telecí plec potřeme česnekem, opepříme, vložíme na Telecí plec na rajčatech podáváme s rýží jako hlavní
Jahody se zeleným pepřem
Jahody omyjeme a nakrájíme na poloviny. V misce je smícháme lžící octa balsamico. Podle chuti jej osladíme
Telecí maso na kari
Telecí plec očistíme, omyjeme a nakrájíme na větší Zaprášíme moukou a orestujeme.