Všechnu zeleninu očistíme a pokrájíme na kostičky. V hrnci rozpustíme máslo a přidáme celer a mrkev
Houby očistíme a nakrájíme na kousky. Doporučuji mladé tvrdé houby (například suchohřiby
uzenou papriku, vložíme na proužky pokrájená rajčata a zelené nadrcenou chilli papričku a dál dusíme do vysmahnutí guláše
Vepřovou plec nakrájíme na středně velké kostky, osolíme a promícháme s paprikou a kmínem. Cibuli nakrájíme
Zaprášíme moukou, osmahneme, přilejeme vývar, promícháme
Nejprve si dáme na půl hodinky povařit jazyk v osolené vodě. Po půlhodince ho vytáhneme, odstraníme
Maso nakrájíme na velké kostky, osolíme a promícháme v míse s paprikou. Cibuli nakrájíme najemno, vložíme
Bůček nakrájíme na kostky a podlitý osolenou vodou ho udusíme. Ve větším hrnci osmahneme na tuku kolečka
Když je maso měkké, omáčku zahustíme jíškou z mouky
Pak ho přiměřeně osolíme, opepříme a poprášíme moukou Když je maso měkké, vyjmeme kosti a guláš podle potřeby
Mezitím připravíme sušené houby, předem namočené a Pokud budou houby čerstvé, očistíme je, nakrájíme,
Cibuli nakrájíme a orestujeme na rozpáleném oleji, přidáme předem okořeněné maso, které na cibuli opečeme
můžete zahustit strouhaným suchým chlebem nebo lžící mouky Guláš podáváme s knedlíkem.
nastrouhaný chléb, přilijeme víno a ještě chvíli dusíme, ke guláši
Ve zbylém vývaru rozmícháme mouku a guláš zahustíme Před dokončením guláš dochutíme oběma pepři a majoránkou
ochladit, přidáme prolisovaný česnek, přilijeme hladkou mouku
Cibuli nakrájíme na hrubo a orestujeme na oleji, přidáme
Cibuli nakrájíme na hrubo, necháme zesklovatět na
Cca 10 min před koncem vaření zahustíme guláš najemno Měla jsem v plánu nakonec přidat drcený česnek, ale guláš
), sladkou papriku, gulášové koření a strouhanku (mouku