Butter chicken (máslové kuře) s flat roti (indickým chlebem)
posypeme koriandrem a podáváme s vařenou rýží basmati, indickým Odpočinuté těsto rozdělíme na 10 stejných částí, jednu
Klárčin sladký sen
Zakysanou smetanu smícháme společně s jogurtem, přidáme cukr moučka a vanilkový cukr. Vznikne vláčný
Banánový sen (nealko)
Na dno sklenky nalijeme sirup. Ostatní ingredience (kromě minerálky) vložíme do šejkru s ledem a promícháme
Míchaný rybízový sen
Všechny tři druhy džusu smícháme, přidáme hrst drceného ledu a opět promícháme, nejlépe v šejkru. Nápoj
Uzené stehno s kachními játry na paprikách a bylinkovém koření
Uzené stehno si obereme a s játry nakrájíme na silnější uzené stehno, zalijeme trošku vodou a dusíme dál.
Indické cibulové smaženky (bhajis) s mátovou rájtou
Cibuli nakrájíme na proužky. Smícháme v míse suroviny na těstíčko, tzn. Hrašku, prášek do pečiva, kari
Indické kari plátky marinované v kokosové omáčce
Do toho dáme prohřát maso a podáváme s rýží, indickýma
Sabudana kheer (indický dezert z tapiokových perliček)
Tapiokové perličky propláchneme a namočíme nejméně na 2 hodiny do studené vody (lze i přes noc). Namáčecí
Indický palak paneer s domácími plackami čapátí
Smíchejte špenát, zázvor a zelenou chilli papričku. Namočte paneer do horké vody po dobu asi 5 minut
Besan barfi (indický dezert z cizrnové mouky)
Nejdříve si připravíme cukrový sirup – rozpustíme cukr ve vodě a za občasného zamíchání vaříme, až než
Indická kuchyně - Okurková raita český videorecept
Okurku obrátíte a několikrát podélně překrojíte. Poté svisle nakrájíte na kostičky. Do jogurtu přidáte
Indické bezlepkové placky profesionálně; 45% hydratace
Zrna rozemeleme v mixéru nebo tradičně na kameni. Přesejeme a co nám zbude v sítu opět rozemeleme a
Indická variace z červené čočky s vůní kokosu
Čočku opláchneme, dýni očistíme a nakrájíme na kostičky. Obojí dáme vařit do vody, ochutíme vegetou
Curd rice (indická jogurtová rýže s okurkou)
Rýži propláchneme a v 1.5 násobku vody uvaříme doměkka. Uvařenou ji necháme mírně vychladnout, promícháme
Indická kuchyně - severoindické PANDŽÁBSKÉ ZELÍ videorecept
Připravte si směsi koření na dva talířky. Poté přidejte směs koření č.2.
Malai kofta – indické vegetariánské koule s omáčkou
kardamom, skořici a hřebíček a restujte, dokud se koření
Indický dhál z červené čočky z pomalého hrnce
pomalého hrnce (o objemu 4,5 l), přidejte čočku, koření
Indické kurkumové mléko haldi ka doodh
Všechny suroviny vložte do menšího kastrůlku a za stálého míchání na mírním ohni přiveďte k varu.
Medová kuřecí stehýnka se švestkami, mandlemi a slaninou
Kuřecí stehýnka omyjeme, osušíme, posypeme solí, čerstvě kuřecím vývarem nebo vodou do výše cca 2 cm a pečeme
Pikantní kuřecí stehení řízky v kokosovém sosíku
Všechny suroviny na marinádu smícháme. Maso si nasolíme, opepříme a vložíme do marinády. Maso s marinádou
Kuřecí stehýnko v hermelínovém opojení podle dcerunky
Stehýnko osolíme a opepříme a naložíme do směsi: jogurt
Kuřecí stehýnka s červenou čočkou a čínskym zelím
Stehná osolíme, okoreníme a na horúcom oleji opečieme Stehná vyberieme z rúry, obložíme zeleninou, podlejeme
Pečená kuřecí stehýnka v javorovo hořčičné marinádě
Kuřecí stehýnka dobře opláchneme a na každém z nich Připravená stehýnka dáme do hlubší, nejlépe skleněné