Vánoční husí kaldoun
Z husího skeletu a kostí uvaříme vývar - do velkého vložíme kosti, pyramidku s kořením na vývar, jednu cibuli
Husí svatomartinský vývar
Droby, krk a odřezky z husy vložíme do hrnce, zalijeme
Husí stehna s ořechy
Omyté maso osušíme a důkladně nasolíme. Přeložíme do pekáčku, přidáme směs medu a vína, posypeme ořechy
Husí stehno se šouletem
Na sádle orestujeme nakrájenou cibuli a přisypeme hrách
Husí stehna na česneku
Rozmrazená opláchnutá husí stehna osušíme čistou utěrkou Jemně nasekanou cibuli vsypeme do zahřátého sádla a
Husí prsa na zázvoru
na rozpuštěném másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli
Husí stehna s brusinkami
Pečená husí stehna servírujeme s brusinkovým rozvarem
Husí stehno v čočce
rozehřejeme sádlo na něm orestujeme najemno nasekanou cibuli Přidáme husí stehno a větší kousky brambor a necháme
Plněný husí krk
plecka nameleme, přidáme vychlazenou rýží udušenou s cibulkou mleté koření, dobře promícháme a naplníme kůži z husího
Zadělávané husí držky
Očištěné drobky umyjeme, zalijeme vodou a vaříme. Později přidáme zeleninu, sůl a koření. Ze sádla a
Rizoto z husích drobků
Očištěné a umyté husí drobky pokrájíme na menší kousky Na sádle zapěníme nakrájenou cibuli, přidáme červenou
Pečená husí prsa
Husí prsa očistíme, kůži nakrájíme na malé čtverečky Na výpeku z husy orestujeme dosklovata cibuli nakrájenou
Husí paštika s mandlemi
Cibule oloupeme a najemno nasekáme. Pomleté jástra smícháme se slaninou, cibulí, nasekanými
Husí prsíčka na česneku
česneku nakrájíme na proužky, obalíme v zázvoru a husí Na sádle orestujeme rozkrájenou cibuli se zbylým prolisovaným
Husí játra na kmíně se slaninou
Poté přidáme na větší kousky nakrájená husí játra a restujeme společně a nakrájenou cibulí a kmínem, až
Husí játra v česnekovém sádle
Očištěná játra nakrájíme na menší kousky a do vložíme Podáváme s čerstvým křupavým chlebem a nakrájenou cibulí
Husí játra na divokém koření
Vhodíme nekrájenou cibuli na půl kolečka, promícháme , zalijeme vývarem a dusíme pod poklicí doměkka a do
Husí játra na víně se slaninou
Dáme orestovat cibulku, lehce zalijeme vodou, přidáme chvilku dusíme.