rajčata vývar víno bobkový list tymián a kajenský pepř
V hrnci rozehřejte 50 g másla a opékejte na něm cibuli do světle zlaté barvy; trvá to asi 6 minut. Přidejte
Rozmixujte najemno koriandr, chilli papričku, česnek a šalotku. Na oleji opékejte asi 10 minut dohněda
V hmoždíři utlučte galangal s fenyklovými semínky třetinou česneku a špetkou soli na pastu. Potřete
Troubu předehřejte na 130°C. Maso očistěte a nakrájejte na větší kusy. Vložte nejlépe do litinového
Maso nakrájíme na kostky, posypeme kořením pěti vůní, zázvorem, česnekem, přidáme med, promícháme a
Omyté maso uvaříme v osolené vodě doměkka. Maso vyndáme a necháme zchladnout. Z vývaru můžeme uvařit
Z hořčičné pepřové omáčky, oleje, tymiánu a nastrouhané citronové kůry si umícháme marinádu a připravíme
Mrkev, cibuli a česnek oloupeme. Mrkev nastrouháme na jemno. Cibuli, česnek nakrájíme na malé kostičky
Očištěná líčka nakrájíme na větší kousky. Smícháme je s hořčicí, rajčatovým pyré a česnekem. Necháme
Hovězí kližku nakrájíme na větší kousky, které obalíme Dle potřeby dochutíme solí a pepřem.
připravíme pruhy masa asi jako prst, cibuli na hrubo, sůl, pepř
Do masa uděláme po vláknu otvory a prošpikujeme párky, osolíme, opepříme a na oleji zprudka zatáhneme.Maso
Maso uvaříme. Rozetřeme česnek se solí a majoránkou. Uděláme jíšku. Vyjmeme maso a do vývaru dáme povařit
vývarem, vhodíme kostku gul. šťávy, ochutíme solí a pepřem (hovězí maso můžeme nahradit vepřovým masem).Podáváme
Na oleji osmahneme po obou stranách maso a na chvilku odstavíme, nebo ztlumíme. Na vedlejší pánvi a na