Citrónová omáčka
nakrájenou pažitku a posekaný tymián a zakysanou smetanu Tato omáčka je vhodná ke kuřecímu masu.
Svíčková omáčka
Omáčku připravíme tak, že základ zahustíme jíškou, zjemníme smetanou a dochutíme cukrem, solí a citrónovou
Rajská omáčka
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, na kolečka nakrájenou mrkev, přidáme trochu tymiánu a bobkový list
Hříbková omáčka
cibulové jíšky přidáme pomalu studený hovězí vývar a smetanu a nasekané hříbky a tuto směs přidáme do uvařené omáčky
Argentinská omáčka
Vše smícháme a necháme aspoň jeden den před použitím odležet. Potřete maso před dohotovením a sundáním
Špeková omáčka
Slaninu nakrájíme na malé kostičky, vyškvaříme a škvarečky vyndáme. Do tuku dáme nadrobno nakrájenou
Žloutková omáčka
Nadrobno pokrájenou cibuli, ocet, 0,5 dl vody a lžíci nadrobno pokrájené pažitky zalijeme vodou a octem
Papriková omáčka
Rozšleháme smetanu se lžičkou hladké mouky, vlijeme Omáčku rozmixujeme a necháme přejít varem.
Celerová omáčka
Celer očistíme a nakrájíme na kostičky, osmažíme dozlatova a másle, zalijeme vývarem a dusíme doměkka
Pažitková omáčka
Poté přidáme smetanu, osolíme, rozmícháme, necháme Čistou pažitku pokrájíme najemno a přidáme do omáčky
Brokolicová omáčka
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a otřený česnek. Přidáme brokolici nakrájenou na kousky.Osolíme
Rajčatová omáčka
Cibuli nakrájíme nadrobno, zpěníme na tuku, zaprášíme moukou, uděláme světlou jíšku, zalijeme vývarem
Okurková omáčka
Ke konci přidáme smetanu. naložené okurky nakrájené na kolečka, přidáme je do omáčky
Žampiónová omáčka
plátky, osmažíme na troše másla a přecedíme k nim omáčku Pak přidáme smetanu a trochu citrónové šťávy a krátce