"Rezavá" omáčka
Papriku si opečeme a oloupeme, zbavíme semen. S ostatními přísadami dáme do mixéru a rozmixujeme na pyré
Hříbková omáčka
Přidáme sladkou smetanu, koření, sůl a pepř. Omáčku můžeme při servírování ozdobit čerstvě nasekanou
Majonézová omáčka
majonézy nastrouháme nivu, utřeme do krémova a přidáme smetanu Omáčku promícháme, můžeme podle chuti dosolit a opepřit
Savojská omáčka
Vmícháme do něj smetanu a ochutíme muškátovým oříškem Odloženou zeleninu vrátíme do omáčky a necháme ji v
Štěpánská omáčka
přisypeme sladkou papriku a zalijeme mlékem nebo smetanou V omáčce prohřejeme porce masa (např. zvlášť pečeného
Sladkokyselá omáčka
česnek. zakápneme limetovou šťávou, přidáme rybí omáčku Pokud je omáčka moc řídká přidáme trochu škrobu a ještě
Povidlová omáčka
Pak omáčku rozmixujeme dohladka, dochutíme Solčankou masa, podáváme s houskovým nebo kynutým knedlíkem.
Německá omáčka
Dáme je do misky, pomačkáme vidličkou a posypeme želírovacím Je-li omáčka příliš hustá, pak podle konzistence doředíme
Angreštová omáčka
hrnci smícháme rozpuštěné máslo s moukou, zašleháme smetanu Omáčka je vhodná k pečenému masu.
Míchaná omáčka
Cibuli a okurku nastrouháme, přidáme ostatní ingredience a důkladně promícháme. Podle chuti dosolíme
Ovocná omáčka
provaříme, podle vlastní chuti můžeme ještě dochutit smetanou Tuto omáčku podáváme s krupicovými nebo kynutými knedlíky
Petrželová omáčka
Přivedeme do varu vodu se solí a asi na minutu do ní vhodíme petržel. Vyjmeme ji, propláchneme studenou