Silný vývar z opečených vepřových kostí
Pečeme-li vepřové s kostí, například koleno, bůček, Do velkého hrnce vložíme opečené kosti, kořenovou zeleninu
Hrachová polévka z uzených křížových kostí
Uzenou křížovou kost vložíme do hrnce, přidáme koření Povaříme do změknutí zeleniny, vyndáme kosti, obereme
Jemný bramborový krém s liškami a slaninou
Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme lišky, osolíme, rozdělíme na talíře a do každého dáme opečenou slaninu, lišky
Vepřový bok s kostí na černém pivu
Pak přidáme sterilované bílé zelí i s nálevem. Potom zelí zahustíme, zaprášíme hladkou moukou.
Černá buchta III.
přidáváme postupně celá vejce. Pečeme asi na 160 °C a nesmíme prvních 10-15 minut
Vepřovo-uzená pečeně
připravený plátek sádla, posolíme ho ze všech stran -uzené Touto šťávou budeme podlévat maso po celou dobu pečení
Pečené uzené koleno
kosti, aby se koleno lépe provařilo. stroužky česneku rozpůlíme a vtlačíme na několika místech
Pečený králík s uzeným
Omyjeme králika, naporcujeme (líp se proleží chutě mezi části králíka podlejeme trouhou vody a dáme asi
Uzené pečené koleno
Zalijeme vodou, přidáme bobkový list, celé nové koření , celý pepř, očištěnou cibuli v celku, 3 stroužky česneku
Slavnostní uzená pečeně
Uzené maso nakrájíme podle žeber, ale kosti od sebe Podlijeme vínem, přidáme nové koření a bobkový list
Pečené černé trubičky
Těsto zpracujeme na vále nebo v míse. slazené mléko vaříme v plechovce ve vodní lázni asi 2
Pečená uzená žebra
Potřená žebra pečeme v troubě asi 20 minut. Pečená uzená žebra podáváme s chlebem, hořčicí a křenem
Pečené brambory s uzeným
vodou, na odstranění všech nečistot můžeme použít jemný zeleninou podle chuti a na plátky krájené moravské uzené
Uzený pečený bůček
, celý hřebíček, bobkový list a celý černý pepř. Z uzeného vývaru odebereme asi 1 dl, smícháme ho s
Uzená pečeně v těstíčku
Uzené maso posypeme cukrem, pepřem, tlučeným jalovcem Žloutek rozšleháme v mléce a důkladně jím potřeme přichystaný
Velký pečený lívanec
o rozměru 25×25 cm. V pekáčku nechte rozpustit máslo a vlijte do něj těsto
Kuřecí čtvrtky pečené s bramborovo-zelnou směsí
Vše krátce orestujeme, podlijeme 3 - 4 lžícemi vody Kuřecí čtvrtky pečené s bramborovo-zelnou směsí rozdělíme
Pečená uzená krkovička s ostřější Passata di Cipolla
V tlakovém hrnci povaříme (tlakujeme) uzenou krkovici na cca (15-20 minut).
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
Každý plátek prsty rozmáčkneme, doprostřed vložíme necháme 10 minut pozvolna vařit.
Papriky plněné krémem s uzeným masem
Dobře vykostěné drůbeží i uzené maso umeleme najemno Dáme je do mísy a doplníme rozetřenou sardelovou pastou
Lilek plněný žampiony a uzenými korbáčiky
Na olivovém oleji osmažíme zelenou cibulku nakrájenou Zapékáme na 250 stupňů ještě asi 10 minut, nejlépe
Plněné kuře červeným zelím a uzeným
Během pečení, podléváme vývarem. Pečeme podle velikosti kuřete tak hodinu na 180-200°C.
Plněná kuřecí stehna uzenou nádivkou
Stehna umyjeme, prstem uvolníme kůži a posolíme. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi hodinku a půl