Wiener Schnitzel - telecí řízek v trojobalu
Telecí stehno odblaníme, omyjeme, osušíme a pokrájíme trošku vtlačíme do řízků, protože obal se při smažení pěkně
Terinka z telecího masa s nakládanou zeleninou
, kuličky zeleného pepře a směs dušené cibule, česneku Podávejte s opečeným chlebem.
Flatbread s telecími žebry a křenovou omáčkou
Telecí žebra osolte a opepřete z obou stran. Upečené maso oberte, nakrájejte nadrobno, dosolte a
Telecí španělské ptáčky s bramborovými knedlíčky
nakrájenou cibulku, těsně vedle sebe naskládejte opečené
Telecí játra po benátsku s restovanou cibulí
Játra očistěte a nakrájejte je na proužky. Ve velké pánvi rozehřejte olej a máslo na středně nízkém
Telecí kotlet s artyčoky s humrovým masem:
Přidejte zelené fazolky a prohřejte je spolu s mrkví Přelijte artyčokovým ragú.,Okraje papíru pevně spojte
Smažený telecí řízek, tzv. Vídeňák
. V rendlíku na mírném plamenu zahřejte kostku másla. Děrovanou naběračkou sbírejte pěnu, která se tvoří
Jarní zeleninová polévka s telecím masem
Slaninu nakrájejte na kostičky, cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Mrkev oloupejte a nakrájejte
Příkrm telecí s dýní, bramborem a fenyklem
Telecí nakrájíme na drobné kousky. Příkrm telecí s dýní, bramborem a fenyklem necháme
Telecí závitky s medově-hořčicovou omáčkou
Opečené houby zalejeme smetanou. Telecí závitky s medově-hořčicovou omáčkou podáváme
Telecí řízky na víně, šalotce a houbách
pokrájenou šalotku do sklovita, vrátíme do hrnce opečené do odpaření tekutiny, získají tak delikátní chuť, opečené
Telecí řízky v kukuřičných lupíncích s batáty
Pečené batáty: Ve větším hrnci s rozehřátým olivovým Telecí řízky: Umyté a osušené telecí řízky naklepeme
Telecí řízky s bryndzou a sušenou šunkou
Telecí řízky: Telecí řízky lehce naklepeme pod fólií Servírování: Na porci opečené zeleniny položíme telecí
Telecí závitky s olivami a restovanou brokolicí
Telecí Plátky telecího masa naklepeme přes fólii na Servírování Telecí roládu nakrájíme na plátky, podáváme
Pošírované telecí s bylinkami a kroupovým rizotem
Hotové telecí scedíme a dáme stranou do tepla. 200 Podáváme s nakrájeným pošírovaným telecím a zelným
Telecí medailonky na šalvěji a bílém víně
Telecí medailonky zprudka orestujte na rozpuštěném Až bude telecí měkké, vyjměte lístky šalvěje.
Telecí řízek s chřestem a beárnskou omáčkou
Bílý chřest oloupeme po celé délce, zelený chřest pouze Telecí řízky naklepeme, zakápneme citrónovou šťávou
Punta ripiena di carne e verdure (Plněné telecí se zeleninou)
Do telecího masa vyřízneme kapsu a naplníme ho směsí Naplněné telecí orestujeme na pekáči s olivovým olejem
Králík pečený s bramborem, mrkví a rajčaty
Králíka omyjeme, naporcujeme a dáme do pekáčku. Všechno koření (lžičku od každého rozdrtíme v hmoždíři
Pečené batátové hranolky s tvarohovým dipem
Na plech vyložený pečícím papírem rozložíme hranolky, ty si připravíme tak, že oloupané batáty nakrájíme
Pečené citronové kuře podle Pohlreicha
Do většího hrnce vsypte 250 g soli a zalijte ji litrem ohřáté vody. Přidejte med a míchejte, dokud se