Telecí medailonky v tyrolské slanině
Telecí medailonky lehce naklepeme dlaní a z obou V pánvi rozehřejeme olej, přidáme telecí medailonky
Telecí plátky s rajčaty a olivami
Telecí maso očistíme a nakrájíme na plátky, které V pánvi rozehřejeme olej, přidáme telecí plátky a osmahneme
Pošírované telecí s bylinkovou krustou
Telecí svíčkovou očistíme, osušíme a ochutíme solí kulatý váleček, který z obou stran pevně utáhneme.
Vídeňský guláš z telecího masa
Opečené maso odložte zatím bokem. světlý cibulový základ nestačí, příliš tmavý je k telecímu
Slavnostní jelení steak s liškami
cca 2cm vysoké, potřeme je lehce olejem a posypeme drceným
Smažený jelení jazyk - houba
Houbu nakrájíme na plátky a přes noc naložíme do mléka. POté druhý den slijeme, osolíme, opepříme a obalíme
Jelení guláš s povidly a skořicí
Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji. Přidáme kostky masa, česnek, koření a chvilku restujeme. Pak zalijeme
Poctivý český jelení guláš
Na sádle dočervena osmažíme nakrájenou cibuli a přidáme papriku. Ihned zastříkneme vodu, aby paprika
Jelení kýta na italský způsob
Odleželé, odblaněné a dobře omyté maso nakrájíme na silnější plátky (asi 3 cm) nebo větší kostky. Osolíme
Dušené jelení maso s omáčkou
Jelení maso odblaníme, omyjeme a lehce osušíme papírovou cibuli, osmažíme a potom přidáme a opečeme přirpavené jelení
Jelení maso marinované ve víně
Jelení maso omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Do horkého vína ponoříme opečené maso a už nevaříme
Jelení kýta na hřibové omáčce
Jelení maso osolíme a opepříme. Z vypečené šťávy potom připravíme omáčku.
Jelení guláš podle Jakuba
Na olivovém oleji osmažíme dočervena nakrájenou cibuli a přidáme na kostky nakrájené maso, na kostečky
Jelení řízky na černém koření
Z jeleního masa nakrájíme čtyři řízky, okraje nařežeme Opečené řízky vytáhneme, na sádle zapěníme nastrouhanou
Slavnostní jelení kýta na víně
Do vypečeného sádla přidáme nakrájenou zeleninu, cibuli Vložíme opečené maso, přidáme koření, citron, rajčatový
Dušené jelení řízky s paprikami
Jelení maso odblaníme, omyjeme, osušíme, nakrájíme Zelené papriky omyjeme, vyřízneme semeníky, nakrájíme
Jelení závitky s kaštanovou náplní
Steaky omyjeme, osušíme a naklepeme. Jednu cibuli oloupeme, nastrouháme, smícháme se 4 lžícemi oleje
Jelení medailonky na šípkové omáčce
Cibuli zpěníme na oleji, přidáme nakrájenou kořennou zeleninu a necháme mírně změknout. Pak přidáme cukr
Steak s chimichurri omáčkou, pečenými batáty a se salátem z pečené červené řepy
Upečené batáty posypeme chilli vločkami . Podáváme s chimichurri omáčkou, batátami a pečeným
