Vídeňský řízek musí být z telecího

Postup: Připravte si přepuštěné máslo. V rendlíku na mírném plamenu zahřejte kostku másla. Děrovanou

Telecí steaky se sýrem a rajčaty

Telecí paštika pod ovocným želé

Opečená játra i s výpekem přemístěte do nádoby

Lehce zauzený telecí tartar

Maso nakrájejte na drobné kostičky a smíchejte se zbylými ingrediencemi kromě žloutků. Ochutnejte

Telecí hřebínek s bylinkovou krustou

na 180°C (nejlépe horní gril s horkovzdušným pečením Po upečení stáhněte teplotu v troubě na 50–60°

Smažená telecí játra s cibulkou

Koláč s telecím masem a houbami

Telecí řízky v hrubé strouhance

Rukou ji pěkně přitiskněte, má tendenci opadávat. Telecí řízek se propeče dorůžova.

Telecí ossobuco s omáčkou Madeira

Ossobuco očistíme (prohlédneme, aby tam nebyly úlomky kostí), osušíme, okolní šlachy na 3 místech nastřihneme

Telecí ossobuco s houbami a zeleninou

Svázání je důležité, aby se maso po dušení nebo pečení

Telecí ossobuco a šafránové rizoto

Před koncem pečení posypeme maso gremolatou a necháme

Marinovaný telecí steak se zeleninou

Z masa odstraníme blanky, jemně naklepeme pěstí. Připravíme marinádu, do které maso vložíme a necháme

Telecí řízek na bílém víně

přilijeme víno, ztlumíme žár a necháme víno smísit s vypečenou

Telecí řízky v pařížském těstíčku

Telecí řízky naklepeme, po stranách nakrojíme, aby

Telecí ossobuco na víně se žampiony

Maso osolíme, opepříme, přidáme nakrájenou cibuli a podlijeme vínem. Dusíme, až maso změkne. Během dušení

Pennette rigate s telecím ragú

Přidejte 450 g mletého telecího masa, a když se trochu

Glazovaný telecí hřbet se zeleninou

Telecí balenky na tokajském víně

Maso zlehka naklepejte, osolte a opepřete. Naplňte nádivkou, zabalte úhledné balenky a svažte je provázkem

Salát s telecím a křupavými bramborami

Osolte a opepřete telecí medailonky a opékejte je na

Telecí kuličky s mozzarellovou náplní

Nechte 5 minut odpočinout, pak přidejte mleté telecí

Telecí na paprice se smetanovou omáčkou

0,75 l vody s kostkou bujonu a na kostičky nakrájené telecí

Telecí v hořčičné marinádě s kapary

V misce rozšleháme víno s hořčicí. Naložíme tam maso a necháme aspoň hodinu marinovat. Rozpálíme tuk

Telecí kapsa nadívaná žampiony

Maso omyjeme a nakrojíme kaspu. Uvnitř je osolíme a opepříme. Očistíme a pokrájíme žampiony. Oloupeme

Ptáčky z telecího s krupicovými noky

Z kýty nakrájejte šest plátků masa, zbytek umelte dohromady se špekem.Do mletého masa přidejte jemně