Zapékaná miska s vepřovými kostkami a mangem
Masové kostky osušíme a osolíme a opepříme ze všech
Sušené švestky ve víně
Sušené švestky bez pecek nejprve namočíme na 4 minuty V malém hrnci uvedeme do varu červené víno se skořicí
Sušení masa v sušičce (vepřové, kuřecí, krůtí)
Před přípravou vepřového, kuřecího nebo krůtího masa (viz.
Polévka s drcenými rajčaty, červenou čočkou, mrkví a zakysanou smetanou
Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme na kostičky. nastrouhaného zázvoru, římský kmín, kurkumu, plechovku drcených
Rošťák z vepřové kýty
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a vložíme do láku. Necháme 3-5 dní odležet. Smažíme na oleji. Podáváme
Vepřové kotlety "rošťáci"
Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a namočíme do marinády alespoň do druhého dne. Marinádu připravíme
Rošťáci z vepřové kýty
hořčici, worchester, polévkové koření maggi, mletý černý Rošťáky z vepřové kýty podáváme s hranolky a zeleninovou
Mini pavlova s drcenými pistáciemi
Horkovzdušnou troubu předehřejte na 180 °C a připravte dva plechy, které vyložte pečicím papírem. Z bílků
Vepřové kotlety na grilu, v marinádě z červeného vína, oleje, hořčice a bylinek
Pro grilování kotlety nařízneme u kosti, aby se lépe olejem, smíchaným s dijonskou hořčicí, zalijeme je červeným
Vepřový ocásek uzený, v zelenině dušený
Ocásek oddělíme od kosti, nemusíme důkladně. a promícháme Na zeleninovou směs položíme plátky uzeného
Vepřový kebab s vínem
Naklepanou kýtu nakrájíme na menší kostky a osmažíme Zalijeme vínem a několika lžícemi vody a na mírném
Vepřové na sušených rajčatech
Pokud nemáme originál, požijeme sušené papriky a rajčata Asi v polovině vaření přidáme sušená celá rajčata,
Vepřové na sušených houbách
houbami a necháme opět pár minut podusit s jednou kostkou Vepřové na sušených houbách můžeme podávat s knedlíkem
Sušené vepřové maso
Vepřovou kotletu bez kostí na povrchu odblaníme a Sušené vepřové maso podáváme jako chuťovku.
Kuřecí kostky se sušenými švestkami
Maso nakrájíme na kostky jako na guláš (2 – 3 cm), Švestky mezitím omyjeme a zalijeme teplým červeným
Vepřový "rošťáci"
- Plátky masa naklepat a okraje cca 1 cm naříznout na několika místech (aby se maso při opékání nekroutilo
Rošťáci z vepřového
Maso nakrájené na plátky naklepeme, já používám vepřové Rošťáci z vepřového skvěle chutnají s hranolky.
Hovězí dušené na víně a tymiánu
maso, opečeme, mírně osolíme, opepříme, zalijeme vínem prohněteme s moukou, uděláme dvě kuličky, před koncem dušení
Dušená krůtí stehna na víně
Cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky. Maso podlijeme vínem a kuřecím vývarem.
