Řízky opepřete a osolte, prolněte do nich gyros koření. Cibuli nakrájejte, rajčátka také. Dejte okořeněné
Přidáme na kolečka nakrájené olivy, promícháme, dochutíme solí, pepřem a sušenou bazalkou.
Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, zeleninu a hlívu Maso necháme zatáhnout, přidáme hlívu, celer a mrkev
Poklaďte polovinou černých a zelených oliv a na ně pokrájejte a krátce ji opečte na oleji spolu se zbytkem oliv
Bůček nakrájíme na kostky, hlívu na kousky a cibuli Poté přidáme hlívu a překrájené zelí.
dusíme asi 45 minut.Asi 3/4 hodiny před koncem přidáme olivy Porce ozdobíme zbylými olivami a pár kostičkami slaného
Všechny ingredience na pomazánku nahrubo rozmixovat, bylinky a džus nemixujeme, jen přimícháme do hrubé
Přisypeme sušený česnek a koření.Pekárnu nastavíme na kostičky nakrájený sýr a na kolečka nakrájené olivy