Všechno maso, játra, kůže, jazyk pokrájíme na kousky 1x1 cm. V hluboké míse smícháme maso, koření a zalijeme
přikryjeme.Takto mléko necháme vychladnout na teplotu 38 - 40 °C. Nádobku nebo nádobky dáme odstát při 35 °C na 6 - 8
Vysušení pečiva pomůže, když zapnete horkovzdušný oběh
Cibuli nasekáme na hrubší kusy, zeleninu očistíme a Přidáme překrájené maso na větší kusy, sůl, sojovou
V mléku a smetaně povaříme kokosovou moučku. Po vychladnutí smícháme s ostatními surovinami a důkladně
Plech si vyložíme pečícím papírem a položíme na něj vedle sebe 4 tabulky čokolády. Poté dáme do trouby
V míse smícháme všechny sypké suroviny (mouku, droždí, cukr a sůl) a přidáme vodu. Vypracujeme nelepivé
Do hrnce vložíme všechny suroviny kromě žloutků a zahřejeme je tak, aby se rozpustil cukr. Žloutky vyšleháme
Vlažné mléko smícháme s cukrem a rozdrobíme do něj droždí. Kvásek necháme asi 5 minut vzejít v teple.
Mandarinky si překrojíme napůl a vymačkáme z nich šťávu. Vzniklou šťávu přecedíme přes plátýnko nebo
Sádlo nakrájíme na kostky. Dáme do hrnce a přilejeme 125 ml vody, aby se sádlo nepřipálilo. Hrnec přikryjeme
Na protlak použijeme zralá rajčata. Rajčata očistíme od stopek a omyjeme. Nakrájíme na kousky, dáme do
Mouku dáme na vál a uděláme do ní důlek, do kterého rozklepneme 4 vejce. Přidáme lžičku soli a 4 lžíce
Ve větším hrnci převaříme 2 lity vody a necháme zchladnout na pokojovou teplotu. Stonky máty zlehka omyjeme
Přidáme šťávu ze dvou citronů, kyselinu citrónovou a 2 kg
Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky, změklou Heru a cukr ušleháme. Polovinu
Plech si vyložíme pečícím papírem a troubu předehřejeme na 160 stupňů. Na vál prosejeme mouku, přisypeme
Troubu předehřejte na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C.
Kadlátky zbavíme stopek, opláchneme je, rozpůlíme, pecky vyjmeme a švestky umeleme mlýnkem do hrnce.
V části studeného mléka rozmícháme žloutky a škrobovou moučku, vlijeme do zbývajícího horkého mléka,