Mléko dáme do hrnce se silnějším dnem a za stálého Hned plníme do skleněných uzavíratelných skleniček.
Nejprve si uděláme domácí salko. Litr plnotučného mléka hodně dlouho vaříme s ½ kg cukru
Žemle namočíme do vody a tu z nich poté vymačkáme. Poté přidáme maso, česnek, majoránku, sůl a pepř a
Dejte do hrnce a při mírném varu rozvařte a pak propasírujte přes jemné síto nebo cedník.
Bůček pomelte na šajbě č.3, vložte veškeré ingredience a řádně prohněťte (aspoň 10 minut). Do šunkovaru
Kapii, červenou cibuli, rajče nakrájíme na kolečka, listy Rozehřejeme grilovací pánev, potřeme olejem a pečeme
Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 160°C asi 25 náplň a na ní vlijeme polevu, kterou jsme připravili
osmahneme nasekanou cibuli a česnek spolu s bobkovým listem Dáme do servírovacích misek a zalijeme povrch rozpuštěným
Plech dáme do předehřáté trouby cca 200°C. Lepší bude, když ho dáte do horní části trouby.
vhodné nádoby a uložíme v chladu (po 8 °C). Po cca 20 - ti dnech pásy sádla vytáhneme, opláchneme
Do hrnca dáme všetky ingrediencie na nálev a necháme Môžeme dať aj čili papričku, cesnak, potrieť mletou
přidáme všechny ostatní suroviny a dobře umícháme - nejlíp Druhý den vaříme při 80-85 °C dvě hodiny.
Zalijeme asi 2 dcl vody, přidáme koření, osladíme a dáme Poté vyndáme koření a rozmixujeme.
Chceme-li tvarovat rohlíky, musíme těsto vyválet na plát, vykrájet trojúhelníky, jeden růžek povytáhnout
Do ní krájíme i hranolky. Poté hranolky vyndáme na utěrky (na linku si položíme