kvasnice, přidáme mírně ohřáté pivo, sůl, kmín. Během pečení chléb potíráme slabou octovou vodou.
°C a vložíme do ní prázdný kastrol (litinový nebo silný Do horkého suchého kastrolu vyklopíme pomocí stěrky
Ve středně velké misce smícháme mouku, kukuřičnou krupici Chléb podáváme teplý i studený, nejlépe s chilli con
třeba i po 6i, všechno je o teple a o těstě, jak hutný nebo nadýchaný chléb preferujete).
Do nádoby domácí pekárny dáme vlažnou vodu, ocet, Nastavíme základní program na pečení chleba.
Do mísy dejte mouku med olej a droždí na druhou stranu trouby a pečte 12–20 minut podle toho jak jsou placky silné
Z droždí, cukru, trošky mouky a vody uděláme kvásek minut odpočinout.Na nízký plech dáme asi 1 cm vrstvu mouky
Vložíme do domácí pekárny v uvedeném pořadí. Povede se vždy.Chlebovou žitnou mouku lze koupit např
Z droždí a vody uděláme kvásek, který nasypeme do mouky proválíme, vyválíme z něj šišku a dáme na plech posypaný moukou
Chléb vyndáme na mřížku vychladnout.Poznámka: chlebovou mouku lze objednat na dobírku v mlýnu Korunka Číčová
Připravíme si prosátou mouku a smícháme ji se solí tužší těsto, které na válu ještě zpracujeme s trochou mouky
Mouku, sůl, kmín, pepř a majoránku v misce důkladně Vařečkou vymícháme nelepivé těsto, které řádně rukou
Do pekárny dáme všechny tekuté ingredience, naposledy dáme sypké. Nastavíme program na jedničku (co mám
moukou, přikryjeme a nechám kynout 12 až 18 hodin Znovu promícháme, posypeme moukou a necháme 30 minut
To znamená: voda, sůl, med, máslo, obě mouky a nahoru Tento chléb by měl mít hmotnost 1100g.
Ingredience vložíme v pořadí dle seznamu do pekárny.Nastavíme program na č. 1 Basic (základní), velikost
Promícháme vodu, pivo a kvasnice, přidáme trošku mouky pečeme 45 minut.Na dno trouby dejte kastrůlek s vodou, chleba
Pozn. 1: Chleba kyne 8-12 hod., takže příprava je ideální dáme do ní předehřát kastrol i s poklicí.4) Přendáme pomocí
Přelijeme do větší mísy, přisypeme mouku a hněteme Posypeme moukou a necháme vykynout.