Nejdříve si necháme vzejít kvásek, tak že kvasnice rozdrobíme ve vlažné vodě a přidáme hrst mouky. Poté
Příprava omáčky: Hovězí maso protkneme slaninou, osolíme a zprudka opečeme na části tuku. Poté vyjmeme
Vývar přivedeme k varu a vmícháme škrob. Povaříme asi minutu a odstavíme. Jakmile nálev vychladne, přidáme
Brambory důkladně omyjeme, neloupeme a poté rozkrájíme na měsíčky. Osolíme, opepříme a posypeme mletou
Majonéza: Suroviny před přípravou vyndáme z lednice, smícháme žloutek, hořčici a po kapkách přidáváme
Příprava kapusty: Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Nakrájenou kapustu dáme do hrnce, podlijeme
Česnek nakrájíme, parmazán nastrouháme najemno, dáme do mixéru, přidáme olej, mandle, sůl a rozmixujeme
Prsa si omyjeme a nakrájíme na malé kostičky, posypeme solí a promícháme, přikryjeme fólií a necháme
Na pánvi rozehřejeme dvě lžíce sádla a jitrnici ze všech stran opečeme. Otáčíme opatrně, protože by mohlo
Pomeranče oloupeme a dáme do hrnce podlijeme vodou a přidáme cukr a oloupaný citron. Vše uvaříme (asi
Do hrnce s vodou dáme maso a kostí a vaříme asi hodinu. Postupně odebíráme vyvařenou pěnu. Cca po hodině
Nasekané kusy morkových kostí dáme na olejem potřený plech, přidáme ostatní kosti, nejlépe takové, které
Krokety obalíme v trojobalu - mouka, rozšlehaná vejce a nakonec krokety obalíme ve strouhance.
Sýrové krokety dáme smažit do fritézy. Bifteky dvou barev se sýrovými kroketami podáváme s
Příprava kroket: Nejdříve z másla, mouky a mléka uvaříme přeložíme opečená filátka pstruha a osmažené rybí krokety
Smícháme ingredience na tmavé těsto, odebereme 3/4 hrnku, zbytek nalijeme na plech. Připravíme si tvarohové
Bílky oddělíme od žloutků a bílky vyšleháme. Žloutky vyšleháme s cukrem. Poté zamícháme od žloutků olej
Vejce šleháme s cukry asi 25 minut, přidáme koňak, olej, mouku s práškem do pečiva a smícháme. Poloviny
Vejce s cukrem vyšleháme do pěny. Přilijeme olej, mléko a smetanu. Postupně přimícháme mouku a kypřící
Do mouky smíchané s cukrem a práškem do pečiva vmícháme olej a mléko, ve kterém jsme rozšlehali vejce