Doboš
Na korpus si v míse vyšleháme vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny, nejméně 10 minut. Opatrně
Pečené Osso buco se zeleninou
Přidáme nakrájenou zeleninu, větvičky čerstvého tymiánu
Hoso maki a futo maki
Na makisu položíme nori, vždy hrubou stranou nahoru, na předposlední bambusovou příčku. Rýži si rozprostřeme
Carpacio z mečouna s citronovou emulzí, kapary, marinovaným červeným pepřem a bylinkami
Postup přípravy Příprava ryby (cca 45 minut): Očištěný filet mečouna ztvarujeme pomocí potravinové fólie
Bramborák s cuketou a čerstvou majoránkou
Brambory oloupejte a nastrouhejte do větší mísy nahrubo. Cuketu podélně rozpulte a obrácenou
Rizoto z hnědé rýže s cherry rajčátky, mozzarellou a čerstvou bazalkou
na drobno nakrájenou mozzarellu a nasekané lístky čerstvé
Italské špagety carbonara s prosciuttem crudem, parmazánem a čerstvou petrželkou
Směs ochutíme čerstvě namletým pepřem a solí.
Guláš z loňského sběru lesních hub a z čerstvých zelených paprik
Na sádle zpěníme pokrájenou cibuli, vmícháme mletou papriku a mírně ji osmahneme. Přidáme na větší kousky
Rukolový salát s ořechy, jablkem, pečenou řepou a čerstvým sýrem
Na pánvi na kapce olivového oleje krátce opečeme na plátky nakrájenou řepu. Do salátové mísy dáme rukolu
Treska pečená v páře s bramborami, brokolicí, chřestem a čerstvým sýrem
Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme v osolené vodě s kmínem doměkka. Tresku osolíme, opepříme, zakápneme
Italské špagety s rajčatovo-olivovou omáčkou, parmazánem a čerstvým oregánem
Vodu na špagety důkladně osolíme a jakmile začne vřít, přidáme špagety. Oloupeme si 2 šalotky a připravíme
Grilované vepřové plátky v bylinkové marinádě se salátem z čerstvého špenátu
Začněte přípravou marinády. V misce smíchejte olej s limetkovou šťávou, přidejte oregano a najemno nakrájený
Pikantní sýrový tarte s olivami a omáčkou z čerstvých rajčat bez lepku
Mouku promícháme se solí, pepřem a sýrem. Přidáme máslo nakrájené na kousky a důkladně prohněteme. Hladké
Králík na uzeném česneku, čerstvé majoránce a slanině s domácím knedlíkem
Maso kuchyňsky upravíme,protkneme slaninou. Uzený česnek prolisujeme. Jednu celou hlavičku česneku si
Dnešní lehká svačina z tvarohu, čerstvých jahod, malin a borůvek
Měkké tvarohy a část omytého ovoce (+ kapku rumu) rozmixujeme na hladký krém, nalijeme do misek nebo
Jehněčí kýta na česneku a čerstvé majoránce, podlévaná černým pivem
Z jehněčí, kuchyňsky upravené kýty seřízneme silnější dva plátky, prošpikujeme je klínky ze slaniny
Pečené bramborové lupínky a čerstvá zelenina s 3 výbornými dipy
Brambory nakrájejte na tenké plátky, propláchněte je vodou a osušte. Promíchejte je v míse s olivovým
Králičí soté s olivami, hořčicí a tymiánem & čerstvé tagliatelle
V hluboké pánvi nebo kastrolu rozpalte olivový olej a na středním ohni na něm osmahněte šalotku a česnek
Řecké zapékané brambory a cuketa se sýrem feta a čerstvými bylinkami
Troubu předehřejte na 190 °C. Plátky brambor dejte do mísy, zalijte je studenou vodou a nechte 10 minut
Pikantní sýrový tarte s olivami a omáčkou z čerstvých rajčat s olivami
Mouku promíchejte se solí, pepřem, mletým rozmarýnem a 30 g sýra. Přidejte studené máslo nakrájené na
Orata al cartoccio di mare (Pražma královská v alobalu)
Postup Vyčistíme krevety a mušle. Rybu položíme na alobal, zevnitř ji ochutíme solí, pepřem, přidáme
Rychlá pomazánka z drcené tresky a la losos
vidličkou s 3/4 obsahu skleničky s treskou, mažeme na čerstvé
Nudličky z lososa na víně, brambůrkách a baby karotce
Kůži lososa očistíme a filet nakrájíme na nudličky V jiné pánvi rozehřejeme máslo a vložíme nudličky lososa
Celozrnná palačinka plněná uzeným lososem a řeřichou
Nakonec navrch položte kousky uzeného lososa a palačinku