Selské kuře s kapustou (Poulet au Chou).
Rozehřát polovinu oleje a polovinu másla ve větším kastrolu, na středním ohni, a osmažit kuře na obou
Teplý čokoládový dortík (Fondant au chocolat)
Čas nelze přesně určit, záleží na množství těsta v
Gâteau au Chocolat (francouzský čokoládový koláč)
V malém hrnci si rozpustíme čokoládu, odstavíme ze sporáku a přidáme máslo. Necháme rozpustit a dobře
Francouzský citronový koláč - Tarte au citron
Ze surovin na těsto rychle zpracujeme hmotu (nejlépe v robotu, aby se zbytečně nezahřívalo), tu zabalíme
Pain au chocolat aneb Čokoládový chlebíček
Mouku prosejeme, osolíme, přidáme cukr, droždí, 1 vejce, vlažné mléko, vodu a vypracujeme polotuhé těsto
Vol-au-vent plněné lososovou pěnou
Hotové vol-au-vent košíčky naplníme lososovou pěnou Vol-au-vent s lososovou pěnou podáváme vychlazené jako
Vepřový plátek s hříbkovou čepicí - dvě jídla z jednoho hrnce
Slaninu nakrájíme na drobné kostičky, dáme do hrnce a až po chvíli pustí tuk, přisypeme kmín, přidáme
Vepřový bok v marinádě s černým pepřem, podávaný s grilovaným ananasem
Plátky vepřového boku napichujeme na špejli, střídáme Podáváme s vepřovým masem a grilovací omáčkou, ananas
Vepřový výřez na kmíně, fazolkách se sušenou hlívou ústřičnou a libečkem
Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kostky výřezu, ten osmahneme a zalijeme vodou.
Omáčky S (sardelová, sladká cibulová, sladká k vepřovému, slezinková, staročeská)
Sladká omáčka k vepřovému pečenému i vařenému masu:
Karbanátky z vařeného uzeného a syrového vepřového masa s hrachovou kaší
masovém strojku současně s opraným nakrájeným syrovým vepřovým Masa uzeného a vepřového by vždy mělo být 50% a 50%
Vepřový bůček marinovaný ve fíkovém balzamikovém krému se zelným salátem
Bůček nakrájejte na plátky široké 1 cm a vložte do pekáče. Fíkový balzamikový krém smíchejte s rozdrceným
Dokřupava upečený vepřový bok s hráškovým pyré a pečenou mrkví
Vepřový bůček pořádně nasolte hrubozrnnou solí a nechte
Šťavnatý eintopf z dušené rýže, vepřového plecka, zeleniny a suchohřibů
Nejprve pokrájíme na kostky omyté a osušené vepřové pánvi zprudka opečeme na rozehřátém sádle česnek a vepřové
Dort s Amy Winehouse (Amy Winehouse cake)
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky ušleháme s cukrem do husté pěny, postupně přidáme olej,
Krůti maso s rýžovými nudlemi podle Vieta Anh Doana
Maso nakrájíme na kousky. V míse smícháme ústřicovou omáčku s rybí, sůl, cukr, nadrobno nakrájený česnek
Knedlo vepřo zelo
Do vymazané sádlem pekáče zpěnime cibuli,dáme pak maso osolené maso nakrájené na plátky, okmínujeme,
Vepřo knedlo zelo
Předehřejeme si troubu na 140 °C. Krkovici osolíme, opepříme, okmínujeme a z obou stran potřeme utřeným
Vepřo knedlo do ruky
Droždí dejte do misky, přidejte 200 ml teplé vody a prošlehejte, až se dokonale rozpustí. Mouku nasypte
Vepřo knedlo zelo
Maso omyjte osolte okmínujte a položte zamýšlenou vrchní stranou dolů na pekáč vyložený odřezky masa
