Italská vepřová roláda plněná čerstvou klobáskou
Bůček rozložte na pracovní plochu kůží nahoru a ostrým nožem udělejte do kůže několik zářezů
Vepřová kotleta se smetanovým pórkem a špenátovými špeclemi
Kotlety osolte opepřete promněte se lžící oleje a opečte na rozpálené pánvi z obou stran dozlatova
Vepřová plec na pivu se salsou z ožehnutých rajčat
dopékejte zhruba 1/2–1 hodinu pod poklopem na středně až Foto: Ant Duncan Fotografie a recept převzaty z Olive
Vepřová žebra na pivu a zelno-jablkový salát
dokud nebude maso měkké, bude to trvat asi půl až
Pomalu pečená kližka v hořčično-pepřové omáčce
Smícháme jednu drobně nakrájenou cibuli, česnek a hořčicí. Očištěnou kližku osolíme a okmínujeme. Potřeme
Pečená vepřová kýta s rýží s černými fazolemi
Říká se mu moros y cristianos (mouřeníni a křesťané
Vepřová kotleta s kukuřicí a zlatou BBQ omáčkou
V misce prošlehejte metlou všechny suroviny na BBQ omáčku dohladka. Odložte do doby podávání
Vepřová pečeně s whisky omáčkou a pivními bramborami
Maso očistěte osolte opepřete pro lepší tvar jej můžete svázat provázkem. Zalijte pivem a dejte
Steak s pepřovou krustou a omáčkou z hrubozrnné hořčice
Roštěnou naporcujte. V hmoždíři rozmělněte pepř, nasypte ho na prkýnko a obalte v něm maso. Osolte.
Steak s pepřovou krustou a omáčkou z hrubozrnné hořčice
Roštěnou naporcujte. V hmoždíři rozmělněte pepř, nasypte ho na prkýnko a obalte v něm maso. Osolte.
Steak s pepřovou krustou a omáčkou z hrubozrnné hořčice
Roštěnou naporcujte. V hmoždíři rozmělněte pepř, nasypte ho na prkýnko a obalte v něm maso. Osolte.
Steak s pepřovou krustou a omáčkou z hrubozrnné hořčice
Roštěnou naporcujte. V hmoždíři rozmělněte pepř, nasypte ho na prkýnko a obalte v něm maso. Osolte.
Steak s pepřovou krustou a omáčkou z hrubozrnné hořčice
Roštěnou naporcujte. V hmoždíři rozmělněte pepř, nasypte ho na prkýnko a obalte v něm maso. Osolte.
Hovězí steak s bramborovým závinem a pepřovou omáčkou
Brambory oloupejte, rozpulte a uvařte v osolené vodě doměkka. Sceďte, nahrubo rozšťouchejte a nechte
Steak s pepřovou krustou a omáčkou z hrubozrnné hořčice
Roštěnou naporcujte. V hmoždíři rozmělněte pepř, nasypte ho na prkýnko a obalte v něm maso. Osolte.
Malabarské pepřové steaky s jahodovou grilovací omáčkou
Malabarskou pepřovou směs rozdrtíme, klidně i nahrubo Malabarský pepřový steak a zkaramelizovanou cibulku
Rump steak s pepřovou omáčkou, žampiony a fazolkami
Předehřejte troubu na 120 °C. Fazolky a žampiony očistěte, žampiony nakrájejte na plátky a slaninu na
Kuře na červeném víně (Coq au Vin)
Nejprve si připravíme marinádu: jednu cibuli, mrkev, stroužek česneku a celer nakrájíme na plátky, přidáme
Černobílá čokoládová pěna MOUSE AU CHOCOLAT
Hořkou čokoládu a bílou čokoládovou polevu nasekáme a dáme odděleně do dvou misek. Hořkou čokoládu zahřejeme
Selské kuře s kapustou (Poulet au Chou).
Rozehřát polovinu oleje a polovinu másla ve větším kastrolu, na středním ohni, a osmažit kuře na obou
Teplý čokoládový dortík (Fondant au chocolat)
Čas nelze přesně určit, záleží na množství těsta v
Gâteau au Chocolat (francouzský čokoládový koláč)
V malém hrnci si rozpustíme čokoládu, odstavíme ze sporáku a přidáme máslo. Necháme rozpustit a dobře
Francouzský citronový koláč - Tarte au citron
Ze surovin na těsto rychle zpracujeme hmotu (nejlépe v robotu, aby se zbytečně nezahřívalo), tu zabalíme
Pain au chocolat aneb Čokoládový chlebíček
Mouku prosejeme, osolíme, přidáme cukr, droždí, 1 vejce, vlažné mléko, vodu a vypracujeme polotuhé těsto