Domácí vepřová plec ve sklenici, jak mě ji naučil před 45 léty Vašek Dědič z Dačic
Tak dědo, ty určitě neumíš vepřovou konzervu a nebo Já měl v hrnci našeho kohouta, tak jsem mu ubral.
Pepřová omáčka
Cibuli nakrájíme nadrobno, podusíme na másle se lžičkou bílého pepře, přidáme pomleté maso, lžíci octa
Pepřové máslo
Nahrubo rozdrťte pepř. Změklé máslo dobře promíchejte se všemi ostatními přísadami. Můžete si pomoci
Pepřová omáčka
30 g másla rozpusťte na pánvi na středním plameni. Vsypte 1 najemno nasekanou malou cibuli. Smažte
Pepřové steaky
Steaky po obou stranách naklepeme, okraje nařízneme a posypeme nahrubo umletým pepřem. Takto připravené
Pepřový chléb
V uvedeném pořadí dáme do pekárny a pečeme na program "základ" a tmavou kůrku. Odměrku používám
Pepřový dip
Víno promícháme s cukrem a svaříme. Do vařícího nasypeme pepř a odstavíme z ohně. Necháme vychladnout
Pepřový rostbíf
Troubu předehřejte na 245 °C. Maso očistěte od případných blan a šlach. Dobře potřete solí a kořením.
Pomazánka z "vepřovky"
Masovou konzervu dáme do misky, vidličkou rozmačkáme, přidáme drobně pokrájenou cibuli, okurky (kápii
Pepřové ragú
Na tuku zpěníme cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso a zprudka opečeme.Pak zalijeme vodou, přidáme
Pepřová omáčka
Víno smíchat s cukrem a svařit( v mikrovlnce). Do vařícího vína nasypat pepř a nechat vychladnout. Pak
Pepřová omáčka
Pepřovou omáčku podáváme k různě upravenému masu, ale Lze ji použít i jako dip k namáčení.
Pepřový krokant
Připravíme si alobal. Pistácie a zelený pepř nasekáme nahrubo. Místo pistácií můžeme použít mandle nebo
Pepřová omáčka
Máslo rozehřejeme, přidáme šalotku nasekanou nadrobno a necháme zesklovatět. Zalijeme koňakem, opatrně
Pappardelle s jelením ragú
Omyté maso nakrájíme na kousky, dáme ho do hrnce s nakrájenou 1 cibulí, kořením a zalijeme vínem. Takto
Ragú z lišek s petrželí
Omyté lišky nakrájíme a podusíme na oleji. Jakmile jsou měkké přidáme nasekanou petržel, sůl, pepř a
Kuřecí ragú se zeleninou
Na kousku rozpuštěného másla osmažíme na menší kousky pokrájené, osolené kuřecí řízky. Po zatažení masa