Steak z mečouna
Mečouna obalíme v mouce, do masa vetřeme rozmarýnu a steaky přidáme zbytek másla, dobře prohřejeme a nalijeme na steaky
Přílohy ke steakům
Gratinované brambory: Na másle zpěníme cibulku nakrájenou na malé kostičky, přidáme tymián, trochu
Hovězí steak
Steak vložte na rozpálený olej. Pro velmi jemně propečený steak (rare) opékejte 1,5
Steaky s koriandrem
Pouze rukou lehce naklepejte 4 rump steaky. Směs rozdělte na steaky, nechte chvíli marinovat a
Steaky se solí
Nejprve udělejte omáčku chimichuri: všechny potřebné ingredience smíchejte v míse a dejte stranou.
Jak na dokonalý steak
Maso bude mít stejnou teplotu na povrchu i ve středu před grilováním důkladně osušte, třeba papírovou utěrkou
Čokoládové střepy
Vlijte na ni oranžovou čokoládu a zasypte sušenkami Před podáváním rozlámejte na střepy.
Steak na pepři
Steaky dobře posypte drceným pepřem. Nesolte. Na oleji steaky zprudka opečte z obou stran (cca 2
Steak s fazolkami
Steaky potřete olejem a zprudka opečte v pánvi z obou Steaky přendejte na servírovací talíře, přidejte fazolky
Roastbeef steak
Maso nakrájejte ideálně na plátky o síle cca 3 – 4 cm (s tukovým krytím cca 250 - 300 g), a to přes
Omáčky ke steakům
Pepřová omáčka: Na másle orestujte zeleninu a najemno nakrájenou šalotku. Přidejte pepř a protlak,
Sirloin steak
Maso nakrájejte ideálně na plátky o síle cca 1 – 2 cm (cca 150 - 200 g), a to přes vlákna. Maso si
Hovězí steak
Z masa odřežte vnější blány, má-li nějaké. Tence po obou stranách potřete olejem, osolte a opepřete.
Steak Tomahawk
Steak Tomahawk Steak vakuově zabalíme a ponoříme do ugrilovanou zeleninu, přidáme v mističce zvlášť a steak
Grilované steaky
Všechny milovníky steaků zveme k vyzkoušení receptů Roman pro Vás připravil grilovaný steak s bylinkami
Svíčková na smetaně se šípkovým terčem
Podáváme s knedlíkem a šípkovým terčem z citronu, šlehané
Steak z tuňáka s wasabi bramborovou kaší a concasse s kapary
Příprava tuňáka: Steak si naložíme do směsi oleje, Vykrojíme a odstraníme jejich středy se semínky.
Hovězí RIb Eye steka v červené curry pastě
vodě se lžící olivového oleje a marinádou potřeme steaky
Kuřecí prsní steak s bylinkovým máslem a zeleninovým salátem
Steak ihned podáváme s kouskem másla a zeleninovým
Hovězí flank steak s dušenou mrkví a bramborovým pyré
Hotový steak podélně nakrájíme ostrým nožem, osolíme
Hovězí steak ze svíčkové, lískové ragú a pečené brambory
Maso na steaky zprudka osmahneme na vhodne panvi asi
Trhané maso s rýží po mexicku- Carnitas da terco
Maso opláchněte a nasolte, tak že opatrně sůl vmasírujeme. Dáme do pekáče, zasypeme oloupanou a nakrájenou
Steak z telecí svíčkové na grilované zelenině s dijonskou omáčkou
Maso očistíme, naporcujeme, nijak nesolíme ani nekořeníme, položíme na pánev a z každé strany restujeme