Lososové rolky s křenovou pěnou
Pěnu naplníme do cukrářského sáčku. Nastříkáme část křenové pěny a zabalíme do rolky.
Plněné ulity lososovou pěnou
Vymícháme v pěnu naplníme cukrářský sáček a ulity naplníme
Limetková pěna s mangovým přelivem
Do mísy dáme žervé, kůru z limetky, cukr a promícháme. v jiné misce ušleháme smetanu a vmícháme ji do
Vejce plněná rybí pěnou
Vejce uvařená natvrdo oloupeme, rozkrojíme na poloviny a vyjmeme žloutky. V misce důkladně smícháme máslo
Rybízový koláč s bílkovou pěnou
ušleháme z bílků, cukru a špetky soli dotuha bílkovou pěnu
Grilované kloboučky se šunkovou pěnou
Podáváme s plátky celozrnné bagety potřenými bylinkovým
Čokoládová pěna se šlehačkou a zázvorem
Do pěny přidáme čokoládu, koňak a smícháme, poté přidáme
Čokoládová pěna podle Nikouše
V rendlíku přivedeme k varu 100 ml smetany s cukrem. Stáhneme z ohně přidáme žloutky a promícháme. Vmícháme
Pohár s čokoládovou a kávovou pěnou
Do pohárů dáme střídavě kávovou a čokoládovou pěnu,
Jablečný kompot s vinnou pěnou
šlehač zapneme na nejvyšší stupeň a vše ušleháme do pěny , až pěna zhoustne.
Marinovaný africký sumeček s kroketami
je v rozšlehaném vejci, pak ve strouhance a ihned opékáme Hotové krokety dáme na papírovou utěrku, aby se vsákl
Houbové krokety Když houby nerostou
čerstvé bylinky (tymián, rozmarýn..)Z hmoty tvoříme krokety nakrájenou cibulkou a rajčetem, osolíme a podáváme ke kroketám
Pohankové krokety ve slaninovém kabátku
Pohanku uvařenou dle návodu smícháme s vejci, strouhankou, drceným česnekem, moukou, orestovanými žampiony
Bramborové krokety se žampionovou náplní
Na rozehřátém másle osmažíme nakrájené žampiony, přidáme kmín, sůl, podlijeme 2 lžícemi vody a dusíme