Pikantní grilovaná kuřecí prsa se zázvorovou marinádou a bramborovým salátem s cibulí
Kuřecí prsa naložíme do marinády ze sušeného zázvoru Druhý den maso i s marinádou opečeme na grilovací pánvi
Kuřecí stehýnko plněné marinádou z kardamomu a česneku v ředkvičkovo hermelínové obloze
Marináda: Nejprve kardamom a česnek podrtíme v hmoždíři stehýnka si nožem uvolníme kůži, nacpeme po celém kousku marinádu
Vepřové kotlety na grilu, v marinádě z červeného vína, oleje, hořčice a bylinek
Kotlety složíme do marinády tak, marináda pokrývala , aby nám marináda nestékala.
Kuře pečené na placato s marinádou, na cibuli, cuketě a s cuketovo-hořčičnou omáčkou
Připravíme marinádu: Všechny ingredience dohromady Na takto připravené kuře naneseme marinádu, poklademe
Nilský okoun v bazalkovo-parmezánovém pestu
Filet z okouna naporcujeme na cca 3 kousky. V hmoždíři si uděláme pesto z 10 najemno ručně natrhaných
Nilský okoun, smažený v chutné strouhance
Rybí filety omyjeme a osušíme. Osolíme, opepříme, pokapeme šťávou z citronu, zakapeme olivovým olejem
Majoránkovo-česnekové brambory v římském hrnci
Směs nasypeme do předem namočeného římského hrnce,
Chléb pečený v římském hrnci - postup
V té době si už namočíme římský hrnec zhruba na 1/2 ho propracujeme a buď uděláme bochník a vložíme do římského
Nilský okoun na tymiánu s citronovou omáčkou
Filet z okouna posolíme hrubozrnnou solí, okořeníme tymiánem a necháme cca 2 hodiny odležet v chladu
Ražničí z nilského okouna v brusinkovém těstíčku
Filet z okouna naporcujeme na kostky přibližně stejné velikosti. V misce si uděláme těstíčko z jedné
Stracciatella alla romana (římská polévka)
V misce si rozšleháme vejce společně s parmezánem, citronovou kůrou, solí, muškátovým oříškem a všechno
Cikánské párky podle oujezdské babičky
Cibuli nakrájíme na měsíčky a opečeme je na oleji nebo sádle. Zasypeme moukou a mletou paprikou, prosmahneme
Kuřecí maso se sýrem v římském hrnci
Do namočeného římského hrnce dáme syrové brambory nakrájené
Koňská roštěná po anglicku na sušené hořčici
Plátky koňské roštěné podélně rozkrojíme a nakrájíme
Carpaccio z italské sušené koňské svíčkové
chutěmi, doporučuji volit raději hovězí svíčkovou než koňskou Koňská má svou specifickou chuť i vůni.
Hovězí cikánská pečeně (z pomalého hrnce)
Nejprve nakrájíme slaninu na hranolky a vložíme ji na půl hodiny do mrazáku (lépe se pak bude maso špikovat
Pečená pražma na římském kmínu a citrónech
Pražmu nařežeme do zářezů vmasírujeme olivový olej, římský
Vepřová kýta na pivě v římském hrnci
Maso a žampiony si naložíme do marinády cca 30 před Po 45 minutách podlijeme zbylým pivem Římský hrnec
Smažené mrkvové lupínky s římským kmínem
Nakrájejte mrkev na tenké plátky – nejlépe na mandolíně. Rozpalte v rendlíku vyšší vrstvu oleje
Cikánské řízečky s vídeňským bramborovým salátem
POSTUP salát: Brambory uvařte doměkka ve slupce a ještě horké se je pokuste oloupat. Je důležité, aby
