Polévka z uzených ryb podle Radka Kašpárka
Pak přidáme smetanu, zjemníme kouskem másla a ještě připravíme škrabkou na julienne nebo nakrájíme nožem na jemné
Vývar s uzeným masem, nudlemi a jarní cibulkou
Do studené vody vložíme uzené maso (ramínko, koleno Přidáme nakrájenou zelenou cibulku a nudle a již jen
Zelí, houby, uzené, za pár minut snězené...
a nakonec přidáme propláchnuté kysané zelí. Podlijeme trochou vody a dusíme až je zelí měkké.
Silná fazolová polévka dle hajného ze Šlajfu“
Pak přisypu předem namočené houby, drcený česnek zadusím Pak to celé zapráším hladkou moukou a paprikou, krátce
Hovězí líčka na černém pivu, šalvěji a hříbkách
zprudka orestujeme z každé strany cca 5 min, aby se pěkně V téže pánvi pak osmahneme špíček nakrájený na kostičky
Brambory s uzeným tofu, rajčaty a baby špenátem
Chvíli smažíme a pak přidáme uvařené brambory, na kostičky
Plněné bramborové knedlíky uzeným masem, zelí
Uzené maso uvaříme, nakrájíme na kostičky. ZELÍ: Kysané zelí nakrájíme, okmínujeme, zalijeme horkou
Uzená čočková polévka s vejci podle babičky
předem namočit, stačí jen na 2 hodiny (ale i více), je pak Tu naředíme uzeným vývarem, přidáme vařenou čočku,
Restovaná vepřová játra s jemným vinným přelivem
Orestovaná játra se slaninou, přelijeme jemným, vinným
Rizoto s cuketou, uzeným kuřecím masem a sýrem
Uzená stehna vykostíme a maso potrháme na malé kousky kostičkám cukety, pokud je potřeba, malinko zakápneme uzeným
Zapekanec z kysaného zelí, brambor a uzeného masa
Do vymasteného pekáča rozložíme kyslú kapustu, uložíme na malé kocôčky narezané zemiaky, osolíme, okoreníme
Hovězí kostky s vůní uzeného, připraveno v papiňáku
nakrájíme na větší kostky, slaninu na tenké nudličky a uzené Přidáme špalíčky uzeného a bez pokličky za občasného
Šťavnaté kapustové listy plněné uzeným a sýrem
je ochladíme, osušíme, středové košťály paličkou na víkem, nebo alobalam a dáme do předehřáté trouby na plný
Vepřové kolínko na černém pivu na dvojí použití
dál koření,skořici,badyán,koriandr,bobkové listy,celé pepře,hřebíčky a osolíme pak pomalu(tak 2 hodiny)
Směska s domácím uzeným masem a řapíkatým celerem
dostanou růžovou barvu přidáme na kostičky nařezané uzené světle hněda, zalijeme smetanou s vejci a sýrem po celé
Pomazánka z uzené makrely, Nivy a sýru Cottage
Uzenou makrelu obereme od kostí a od kůže, vložíme
Mexický guláš s hráškovou rýží a uzeným sýrem
Na masti speníme nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájané mäso na kocky, vlejeme pretlak, pomiešame, dáme
Jemná pomazánka s tvarohem, nivou a sušenými rajčátky
Přidáme drcená sušená rajčátka, zakysanou smetanu, uzenou
Kuřecí roláda s náplní z hovězího, uzeného a bylinek
Uzené nakrájíme na dlouhé hranolky, bylinky jemně posekáme Poklademe půlkami vajec a uzeným masem.
Vepřové nudličky s uzeným bůčkem a zeleninou (v papiňáku)
Kýtu, uzený bůček a papriku nakrájíme na nudličky. Na talíři posypeme nasekanou zelenou bylinkou.
Pikantní rybí bochánky /burgry/ z uzené ryby
Uzenou makrelu pečlivě vykostíme a tyčovým mixerem pak několika krátkými pulsy nasekáme najemno.
Hrachová kaše s uzeným, párkem a volským okem
osmahneme volské oko, vyndáme ho, opečeme plátek uzeného
Špagety s uzeným bokem, křupavou cibulkou a česnekem
nadrobno nakrájenou cibuli a dáme zatáhnout namletý uzený