Zalijeme lečem (trochu jsem ho scedila od šťávy) a smetanou Dáme do trouby a pomalu pečeme do vypečení smetany.
Den předem si připravte ledvinky, které zbavte kanálků (já je rozpůlím a vykrájím část ledvinek bez
Hřbet a žebra vložíme do tlakového hrnce, přidáme 1 nakrájenou cibuli, sůl a koření. Zalijeme vodou
přidáme česnek a šafrán, provaříme, přidáme hrášek a smetanu Podáváme s opečenými krutony.
Po hodině pečení, kdy jsme párkrát polévali, pekáč rozmícháme solamyl, kterým zalijeme a ještě přidáme smetanu
Maso pokrajame na hranolceky. Cibulu nakrajame na kolieska a cesnak naplatkujeme. Do misy vlozim maso