Asi třicet minut před koncem pečení přidáme k masu oloupanou šalotku a kapary.Během pečení maso podléváme
Po vytvoření kůrčičky, maso vyndáme a přehodíme - tzn zvyklí, jen menší a ne tak kořeněné, aby nepřehlušily maso
Občas promícháme a ke konci pečení i osolíme a okořeníme.Slaninu Pokud používáme směs koření se solí, už nesolíme.
Brambory i se slupkou pečlivě omyjeme a uvaříme doměkka. Vodu slijeme, brambory rozpůlíme a necháme vychladnout.Omyjeme
Zaděláme kynuté těsto a po prvním vykynutí ještě jednou podebereme měchačkou, aby lehce spadlo a dáme
Jogurt osladíme dle chuti, kdo málo sladí, přidávat cukr nemusí. Oslazený jogurt smícháme s pokrájeným
Během pečení maso obracíme a přeléváme výpekem, můžeme Po hod. pečení vyjmeme maso a výpek zahustíme moukou
Lilek omyjeme a nakrájíme na zhruba centimetrové plátky. Plátky osolíme a necháme vypotit minimálne 30
Brambory nakrájíme na kolečka, nové i se slupkou a dáme na vymaštěný plech, osolíme a opepříme. Poklademe
opékejte na rozpálené pánvi dokřupava, v průběhu pečení Brambory posypte vypečenou slaninou se šalotkami a
Maliny dáme krátce povařit s troškou vody a poté je přes jemné sítko(cedník) propasírujeme. Tekutinu
z brambor posolíme, roztlačíme vidličkou, přidáme opečenou polité ochucenou smetanou a posypané provensálskym kořením
Šlehačky ušleháme a osladíme. Do dortové formy skládáme sušenky, na ně vrstvu šlehačky (nešetřit!) a
jemně pokrájenou cibulí, česnekem, vejci a mletým masem nemusíme), opepříme, zamícháme a vložíme doprostřed masa
alobalu.Naskládáme na mřížku trouby a pečeme 45min.Do upečeného
Na pánvičku klademe tenké plátky slaniny, na ně porce osolené ryby, kterou poklademe tenkými plátky másla
omáčkou rozdělte do talířů, na každou porci přidejte pečená
zavážeme pečící papír do uzlíku, který omotáme nití na pečení
Hrách rozmixujte v suchém mixéru na jemnou mouku. Přidejte rozmražený hrášek, koriandr, římský kmín,
Brambory použijeme malé, nebo střední, které přepůlíme. Nové brambory a brambory s pěknou nestrupatou