Pečené kousky brambor, batátů a dýně s rozmarýnem a skořicí
Brambory a batáty oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Dýni Hokkaido neloupeme, pouze nakrájíme. Osolíme
Pečené kapie plněné krůtím masem s rýží basmati
Když jsou papriky upečené, vyndáme je z výpeku, výpek slijeme, přidáme 25 g másla a rozmixujeme šťávu ponorným
Kapustové karbanátky s ovesnými vločkami a mrkví pečené v troubě
Listy kapusty vaříme v osolené vodě 10 minut, poté necháme okapat a vychladnout. Na oleji orestujeme
Pečené vepřové na rozmarýnu a slanině, s červeným zelím s cuketou
Maso nakrájíme na menší kousky, cibuli na kolečka, slaninu a kapii na plátky. Do misky dáme 5 lžic oleje
Pečená kachní prsa s červeným zelím a bramborovým knedlíkem
trochu tuku přelijeme do pekáčku a vložíme do něj opečená vyjmeme a zabalíme na 5 minut do alobalu, aby se šťáva
Nepečené sušenkové řezy s nadýchaným krémem - jednoduché a rychlé
Ganache nalijte na sušenky a pokud je potřeba, stěrkou
Sekaná s uzeným masem, slaninou a s pečenou máslovou dýní
Všechny suroviny dobře propracujeme, vytvoříme šišku Pečeme na 200 stupňů zhruba hodinu, během pečení podléváme
Pečená kuřecí stehna plněná kopřivovo-mandlovou nádivkou
Kopřivy propláchněte horkou vodou. Poté přidejte pár snítek oregana.
Pečená uzená žebra na medu, pivu a sweet chilli
Nejprve vytvoříme marinádu, kterou poté rozetřeme na žebírka. Na marinádu jsem použil olej, sójovou
Vepřový bůček pečený s fenyklem a olivami podle Ihnačáka
Zalijeme vínem a přidáme celé snítky rozmarýnu. Pečený bůček nakrájíme na plátky.
Pečené uzené koleno s bramborovou kaší a uzená polévka
trošku rozředíme vývarem a prohřejeme, odstavíme a do horké šťávy vmícháme kousek studeného másla.
Hovězí plátky v marinádě z česneku a oregana, pečené v troubě
Po cca 1/2 hodině pečení přikryjeme víkem nebo alobalem
Pečená kuřecí stehýnka s bobkovým listem a sušenými houbami
podlijeme vodou s instantní jíškou, abychom měli dost šťávy Můžeme dolít jen samotnou vodou, kdo nemá rád šťávy
Svíčková espuma & pečený karlovarský knedlík podle šéfkuchaře
vzniklého těstíčka vmíchejte rozpuštěné máslo opečený Na ni položte maso a vedle dejte opečený knedlík
Pečená uzená krkovička s vídeňskou cibulí a petrželkovým salátem
Podáváme s masem a opečenou křupavou cibulí.
Vepřová plec, pečená v pikantní marinádě s hráškem a mrkví
V průběhu pečení podlijeme pivem. Ke konci pečení přidáme hrášek s mrkví, podlijeme výpekem
Citronové kuře pečené v soli s omáčkou z řapíkatého celeru
Kuřecí prsa pokapeme citronem, poklademe lístky šalvěje a položíme na pečící papír v pekáčku. Smícháme
Salát a la Tabouleh s pečeným kuřecím prsem a tzatziki
a petržel (+ mátu, máme-li), zakápneme citronovou šťávou jogurt, sůl, pepř, prolisovaný česnek, citronovou šťávu
Salát a la Tabouleh s pečeným kuřecím prsem a tzatziki
a petržel (+ mátu, máme-li), zakápneme citronovou šťávou jogurt, sůl, pepř, prolisovaný česnek, citronovou šťávu
Vepřové koleno marinované a pak pečené v černém pivu
V kastrůlku zahříváme pivo s cukrem, dokud se cukr nerozpustí. Přidáme rozetřený česnek, nakrájený zázvor
Carpaccio z pečené řepy s granátovým jablkem a citronovým dresinkem
alobalu a pečte při 160–180 °C doměkka asi hodinu.Po upečení dresinkem.Dresink připravíte tak, že smícháte citronovou šťávu
Salát z pečené dýně s trhaným masem a kozím sýrem
velký talíř dejte hrst salátových listů, přidejte pečenou
Jehněčí pečeně s opékanými brambory a omáčkou z červeného vína
Během pomalého pečení podléváme. masa slijeme výpek, scedíme přes jemné sítko do kastrůlku
Farmářská vepřová krkovice s šalotkou pečená souse-vide
pečící pytlík) vložte 1 kus připravené krkovice se snítkou