Živáňská pečeně
Maso nakrájíme na silnější plátky a napichujeme na rožeň v tomto pořadí: vepřové, cibule, bůček, cibule
Vepřová pečeně
Během pečení maso obracíme a přeléváme šťávou, dle šťávu dle chuti přisolíme a přecedíme přes cedník na upečené
Pečené kaštany
Každý kaštan nařízneme na jedné straně do kříže, aby se pěkně propekl a šel poté lépe loupat. Vložíme
Pečená jablka
Jablka omyjeme, vyřízneme z nich jádřince, nakrojíme po obvodu lehce kolem dokola nožem a střed jablek
Pečený karas
Upečeného karase pokapeme citrónovou šťávou, posypeme nebo jemně nasekaným čerstvým koprem a podáváme s bramborami
Pečené sele
Upečené maso vyjmeme z pekáče a naporcujeme. Vypečenou šťávu dochutíme křenem, zjemníme smetanou
Pečený okoun
Očištěné, vykuchané a omyté okouny osušíme, osolíme, okořeníme mletým bílým pepřem, posypeme drceným
Pečené ražniči
Pekáč vytřeme plátkem slaniny a na dno pekáče položíme plátky slaniny. Maso mírně naklepeme, posolíme
Uzená pečeně
Uzené maso nakrájíme podle žeber, hovězí na tenké plátky, které protáhneme slaninou, osolíme, opepříme
Pečená koroptev
Koroptev očistíme a osolíme, neodstraňujeme hlavu ani nohy. Protáhneme ji slaninou, případně ji zabalíme
Pečené chobotničky
Oškrábeme brambory, nakrájíme je na měsíčky a vložíme Brambory a cibuli v pekáči zalijeme rostliným olejem
Pečený losos
Pečící plech vyložíme papírem na pečení a potřeme olejem Během pečení můžeme potřít olejem.
Vepřová pečeně zapečená s nivou a paprikou
poklademe slaninou, kolečky cibule, na to položíme opečené zapečeme dokud se niva nerozpustí.Příloha: vařené brambory
Losos se zapečeným lilkem a pečenými rajčaty
Zapečený lilek Omytý a osušený lilek nakrájíme na silnější Servírování Na talíř naservírujeme lososa a zapečený
Rozmarýnová krkovička pečená s kremžskou hořčicí, worcesterem a cibuli
Krkovičku vcelku si opláchneme a vysušíme, celou kolem olejem), nasypeme připravenou cibuli s česnekem, na krkovičku
Pečená krkovička na růžovém pepři s červenou řepou na česneku
Krkovičku zbavíme přebytečného tuku a pěkně opracujeme Na pánvi restujeme krkovičku ze všech stran cca 5 minut
Pečená uzená krkovička s ostřější Passata di Cipolla
V tlakovém hrnci povaříme (tlakujeme) uzenou krkovici Krkovičku po této době vyjmeme, nakrájíme na plátky
Pomalu pečená krkovička s beraními rohy, jablkem a slaninou
Během pečení maso poléváme výpekem.
Pečená uzená krkovička s vídeňskou cibulí a petrželkovým salátem
Podáváme s masem a opečenou křupavou cibulí.
Zapečená cuketa s bramborami dochucená čerstvým libečkem a tuňákem
Uvaříme brambory a vidličkou je opatrně rozmačkáme,
Zapečená kuřecí prsa s žampionovými bramborami a máslovou zeleninkou
Přidáme brambory na kousky, sůl a koření, papiňák zavřeme