Nejprve pokrájíme na kostky omyté a osušené vepřové pánvi zprudka opečeme na rozehřátém sádle česnek a vepřové
přidáme slitou konzervu s kukuřicí, zalijeme směs smetanou
brambor nakrájíme tenké plátky, které povaříme se smetanou Při servírování doplníme o zredukovanou vepřovou šťávu
Vepřové mozečky opereme, necháme okapat v cedníku.