Brambory ve slupce důkladně omyjeme a nakrájíme na plátky které jsme opékali panenku, nalijeme olej, vložíme plátky
Maso vložíme do pomalého hrnce, přidáme koření, cibuli a osolíme. Vaříme doměkka - cca 4 hodiny. Hodinu
a případného tuku a nakrájíme asi na 1,5 cm silné plátky posypeme jimi, spolu se sušeným tymiánem, již osolené plátky
Směs rozetřeme na vepřové maso a necháme ho odpočívat Maso nakrájíme na plátky a podáváme se zeleninou, dochutíme
Z konzervy (sklenice) odebereme sádlo a drobně nakrájenou cibuli necháme opéct dozlatova. Nakonec necháme
Ze všech ingrediencí, kromě kotlet, vytvoříme hustší těstíčko. Kotlety zlehka naklepeme a dáme do marinády
Do pánve wok dáme trochu oleje necháme rozehřát. Mezitím maso nakrájíme na nudličky, dáme do rozehřátého
Do silnějších plátků masa uděláme hluboké zářezy a z kusu masa (ořechu, karé...), vždy jeden slabší plátek
V pánvi rozehřejte 2 lžíce másla a opékejte vepřové V jiné pánvi rozehřejte 1 lžíci másla a opékejte plátky
Na nádivku na pánvi opečte plátky slaniny nasucho Výsledkem je obdélníkový plát masa, jehož výšku
V hlubší pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje vsypte cibuli osolte a zvolna ji opékejte zhruba 10
Papriky smočte v oleji a pak je na nepřilnavé pánvi opékejte, aby začaly hnědnout; bude to trvat asi
Nakrájejte vepřové na jemné nudličky důkladně je ze nakrájejte najemno žampiony nakrájejte na silnější plátky