Vepřové maso nakrájíme na nudličky a osolíme. Přidáme vepřové nudličky, které opepříme.
Vše smícháme a pečlivě naneseme na žebra ze všech stran (marináda by měla být dost hustá, aby na žebrech
Plátky osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, na olejem vymazanou misku položíme polovinu plátkků, posypeme
Maso zbavíme tuhých blan a nakrájíme na stejně silné plátky Po té k tomu všemu přidáme plátky masa a můžeme lehce
Ze srdíček okrájíme tuk a blány, prošpikujeme co nejvíce slaninou, osolíme a opepříme. Zatímco necháme
Drobně nakrájené cibule osmažíme na másle dorůžova. Přidáme nakrájené maso, osolíme, opepříme a dusíme
Nejprve dáme koleno vařit s bobkovým listem a novým kořením do osolené vody. Vaříme tak, aby trochu
Na sádle si osmahneme cibulku, přidáme česnek na plátky Osolíme opepříme a vmícháme majolku, jogurt a hořčici
Na oleji restujeme cibulku do hnědé barvy. Přidáme osolené a opepřené maso, nakrájené na kostky. Opečeme
Panenku osolíme, opepříme a ze všech stran potřeme hořčicí Plátky slaniny přes panenku (viz. obrázek).
nakrájíme na šikmé proužky, játra nakrájíme na silnější plátky Žampiony sloupneme a nakrájíme na široké plátky.
Na zálivku v míse prošlehejte hořčici, podmáslí, zakysanou Panenku nakrájejte na plátky a přidejte na talíř.
olej, vsypte kostičky lilku a smažte na středním plameni Zvyšte plamen a povařte asi pět minut (do zhoustnutí
Mezitím na zálivku prošlehejte hořčici citronovou kůru Maso očistěte a nakrájejte na 2 cm plátky.
Ve velké hluboké pánvi nebo rendlíku rozehřejte olej a opečte na něm cibuli a mrkev doměkka. Ke konci
Poklaďte plátky slaniny a pečte 45–55 minut dozlatova na prkénko nebo servírovací talíř a nakrájejte na plátky
Očistěte žebírka a z vnitřní strany stáhněte blány které by jinak ztížily pronikání přísad do masa.