Troubu začněte předehřívat na 150 stupňů, horkovzduch nezapínejte. Omyté maso na povrchu, kde jsou zbytky
Vývar Z vody, divokého koření, kořenové zeleniny nakrájené provařit a přilijeme vývar, který jsme získali vaření, vepřových
Vepřové ragú Omytou a osušenou vepřovou krkovičku nakrájíme Chvíli dusíme a podlijeme vepřovým vývarem.
Dušené vepřové kostky s tymiánem a olivami Cibuli a Přidáme vepřové kostky a nahrubo nasekaný tymián.
Vepřová pečeně se zeleným chřestem: Plátky pečeně osolíme Holandská omáčka: Z bílého vína, kuliček celého pepře
Cherry rajčata osolíme, pokapeme olivovým olejem a sušíme v troubě při 120 °C asi 30 minut. Mrkev, petržel
Restovaná zelenina Omytou a očistěnou mrkev, petržel Plněné vepřové řízky Omyté a osušené vepřové řízky
, přidáme rajčatový protlak, rajčata a orestované vepřové Orestovanou zeleninu opatrně vmícháme k ragú a necháme
Vepřové kostky osolíme, opepříme, pomoučníme, opečeme po chvíli přidáme na kostky nakrájenou kořenovou zeleninu
Jakmile maso změkne, přecedíme omáčku i s masem a zeleninou V pánvi orestujeme slaninu nakrájenou na nudličky,
Umyté a osušené maso nakrájíme na asi 1 cm silné plátky a pod fólií naklepeme. Blány špičkou nože nařežeme
Vepřové ragú Vepřové kostky dáme do mísy, osolíme, přidáme dvě větvičky rozmarýnu a restujeme, dokud zelenina
Maso nakrejene na nudlicky. worchester, dochutime soli a peprem a dusime dokud zelenina
Tvoříme kuličky, které obalíme v moučkovým cukrem. Mušličky slepujeme krémem vždy dvě mušličky k sobě
Podle velikosti plechu připravíme těsto ze 4 až 6 dávek (drobečků není nikdy dost). Z bílků a vody ušleháme
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Dno pekáče nebo remosky vyložte opečenými plátky pečiva. Případné mezery
Mezitím si vymažeme každou formičku ve tvaru mušličky ztuhne, připravíme z ní několik malých čokoládových kuliček