Vepřové nožičky vařte v osolené vodě s vinným octem Po 30 minutách vyjměte bylinky.
Vepřovou panenku rozkrojte na 3 – 4 stejně velké špalíčky Hotovou vepřovou panenku nakrájejte na plátky, osolte
řapíkatý celer a nechte za občasného promíchání několik minut Vařte 3–4 minuty, sceďte, promíchejte s máslem nebo
pánvi na slunečnicovém oleji – z každé strany cca 4 minuty a nechte vše na mírném plamenu probublávat cca 5 minut
Ancho či guajillo papričky zalijte horkou vodou a nechte změknout. Pak je zbavte semínek a stopky. Rajče
Kousek vepřového boku nameleme. Chvíli restujeme Poté do hrnce vhodíme umleté vepřové
Maso osolte a opepřte, zalijte sójovou a ústřicovou omáčkou a nechte 3 - 4 hodiny proležet. Maso nechte
Vepřová kolena povaříme v černém pivu, podle potřeby nasekanou chilli papričku a lžíci medu a necháme je 20 minut
Nechte 1 minutu stát, poté vodu slijte a ostrým nožem Přilijte sherry a za častého míchání vařte 1 minutu
Uzené ocásky vložíme do hrnce, přidáme očištěnou kořenovou zeleninu, větší část stroužků oloupaného česneku
Plát vepřového masa naklepeme přes fólii. vložíme zpět roládu a pod poklicí dusíme zhruba 45 minut
Dohromady to trvá tak 10 minut – smažte opravdu ze Pak přidejte česnek, nechte rozvonět (cca 2 minuty)
Do silnějších plátků masa uděláme hluboké zářezy a tak vytvoříme kapsu, nebo můžeme například z kusu
Vepřovou krkovičku rozdělíme na porce, přelijeme paprikovou
Vepřové maso nakrájíme na nudličky. Vepřové nudličky s klobásou a cuketou zdobíme zelenou
Přilijeme víno a za mírné teploty dusíme asi 10 minut Pikantní kotlík s vepřovým masem osolíme, dobře promícháme
Vepřové kostky na majoránce a česneku podáváme s bramborovým
Nejprve si připravíme - naložíme maso. Do misky si vymačkáme šťávu ze 2 pomerančů (stačí vymačkat ručně