Ďábelská krkovička na červeném víně, hřibech a sušených feferonách
vaší chuti), přidejte fefe, hřiby, podlijte silným vepřovým vývarem a přikrytou dejte do trouby vyhřáté na 220
Pečená uzená krkovička s ostřější Passata di Cipolla
V tlakovém hrnci povaříme (tlakujeme) uzenou krkovici Krátce v rozehřáté troubě opečeme.
Pomalu pečená krkovička s beraními rohy, jablkem a slaninou
Pečeme ve vyhřáté troubě na 150 stupňů 2-2,5 hodiny
Hovězí kližka á la Krkovička s kedlubnovým zelím
Dusíme v troubě cca 40-50 minut, dalších cca 20-30
Pečená uzená krkovička s vídeňskou cibulí a petrželkovým salátem
Česnek prolisujeme a maso z obou stran potřeme. Cibuli nakrájíme na klínky a zbylým česnekem dáme do
Italské vepřové plněné karé v hřibovém krému / Arista di maiale ai porcini
Do masa urobime zarezy, ako su stranky v knihe, nedorezeme na spodok. Medzi kazdy zarez dame rozmarin
Pečený vepřový ocásek s celerem a pomerančem
Pečeme přikryté ve vyhřáté troubě na 200°C asi 2 hodiny
Smažený vepřový jazyk v sýrovém těstíčku
Opláchnutý jazyk vložíme do vařící osolené vody s bobkovým listem, novým kořením, tymiánem a uvaříme
Teplá pikantní pomazánka z vepřového masa
Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme na olej osmahnout. Rajčata a papriky pokrájíme a dáme na cibulku. Osolíme
Vepřový steak s kroketami a růžičkovou kapustou
Začneme tím, že si uvaříme brambory a růžičkovou kapustu, dokud nebudou obě suroviny dostatečně měkké
Grilovaný vepřový steak s cuketovým salátem
Maso očistíme a naklepeme. Lehce osolíme. Maso vložíme do misky a pokapeme ho olivovým olejem. Přidáme
Pečený vepřový bůček s jablky a hruškami
Vepřové maso položíme na čistou pracovní desku a osušíme Na směs položíme vepřové maso tukem nahoru.
Brabantský vepřový kotlet s listovým špenátem
nejlepší je použít pánev, kterou můžeme vložit i do trouby neoloupaných, ale dobře umytých - a vše vložíme do trouby
Ražniči z vepřového a drůbežího masa se zeleninou
Maso vepřové i kuřecí, oba druhy cibulí, papriky a grilujeme na grilovacím tácku na plechu, v rozehřáté troubě
Omáčka z vepřového masa s hráškem a mrkví
Do tlakového hrnce nalijeme 2 lžíce oleje a přidáme cibuli nakrájenou na hrubší kostky. Krátce osmažíme
Zatloukané plátky smaženého vepřového boku
Po cestě z ranní směny si zakoupíme nakrájený vepř. bok s kostí (4 plátky). Přijdeme domů a zjistíme
Guláš ze srnčího a vepřového masa s houbami
Houby očistíme a dusíme na oleji společně s kmínem pepřem. Nyní si osmahneme na oleji drobně nakrájenou
Guláš z vepřového srdíčka a jazyka po myslivecku
Nejprve si dáme na půl hodinky povařit jazyk v osolené vodě. Po půlhodince ho vytáhneme, odstraníme
Pikantní vepřový guláš s červenými fazolemi
Do hrnce nalijeme olej a vsypeme nakrájenou cibuli. Počkáme, dokud cibule nezesklovatí - mezitím očistíme
