V robotu prošlehejte pršut, kůru ze všech tří citronů a šťávu jen z jedné poloviny citronu, nasekanou
Vepřovou panenku nakrajíme na plátky, naklepeme rukou Vepřovou panenku zprudka opečeme na oleji.
Přidáme nadrcený česnek, vejce, natrhanou majoránku Vepřové koleno pečené na jablkách podáváme s kroupovými
Přidejte najemno nasekaný česnek, protlak a promíchejte
Tak jako u hovězí roštěné, tak vepřové maso nakrájíme Vepřové bude o hodně rychleji než hovězí.
Přidáme také stroužek česneku, stonek řapíkatého celeru
Předehřejte troubu na 220 °C. Ostrým nožem nařízněte kůži asi v 1,5 cm rozestupech a do masa ze všech
Zelí propláchněte vodou a nechte okapat v cedníku. Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek podrťte a opékejte
nakrájené jablko a na polovinu rozříznutou palici česneku rozmrazit): v hrnci na másle zpěňte na plátky nasekaný česnek
Vepřové maso dostatečně osolte, opepřete a ochuťte Šťávu s česnekem a cibulí zredukujte, pokud to bude
Po nějakých 3–4 minutách přidejte česnek a restujte
Vepřovou panenku odblaníme, nakrájíme na kousky asi Do takto připravené marinády naložíme vepřové medailonky
Do mísy dejte majonézu. Přidejte na hrubo (nebo na kolečka) pokrájenou cibuli, nastrouhaný sýr, osolte
nakrájenou cibuli (nebo šalotku), na plátky nakrájený česnek Orestujte, posypte paprikou, promíchejte a zalijte vepřovým
Vepřové maso nakrájejte na silnější plátky a jemně špetkou cukru.,V pánvi rozehřejte zbývající olej a vepřové
Vepřovou kotletu nakrájíme na plátky a orestujeme Poté přendáme vepřové maso na talíř a uchováme v teple
Vepřovou panenku si očistíme, osolíme hrubozrnnou Medailonky z vepřové panenky servírované na blanšírovaném
Maso vyndejte z lednice alespoň hodinu předtím, než budete vařit. Nakrájejte ho na větší kostky. Vývar
Špenát očistěte, opláchněte, osušte, přikryjte navlhčenou utěrkou a dejte do chladu. Promíchejte zálivku
Promíchejte přísady na tatarskou omáčku v misce a dejte stranou do chladu. Očištěná a blan zbavená
Pečínku položte do čistého dřezu a velmi ostrým nožem ji na straně s kůží hluboko nařízněte. Naplňte
Vepřovou panenku očistíme a zbavíme případných blan Odleženou pečenou vepřovou panenku nakrájíme zešikma
Medailonky z vepřové panenky s pečenými cherry rajčaty