Panenku nakrájíme na 3 medailonky a zprudka opečeme na olivovém oleji na pánvi. Pánev vložíme do předem
Maso lehce naklepeme, osolíme, můžeme potřít hořčicí a nakrájíme na kousky. Taktéž slaninu a klobásu
Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli a přidáme k ní plátky masa. Krátce osmahneme a poté přidáme předem
Vepřové maso nakrájíme na větší kostky a vsypeme je koření a všechny ostatní suroviny včetně prolisovaného česneku
Kotlety naklepeme, osolíme a opepříme, cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Jablko omyjeme, oloupeme
polovinu oleje, pomerančovou šťávu, koriandr a mátu s česnekem Takto připravenou marinádu dáme do sáčku spolu s vepřovým
Maso omyjeme a nakrájíme na větší kostky, cibuli nakrájíme na kostičky, orestujeme na sádle, přidáme
Vepřovou kotletu vykostíme a ostrým nožem do ní vyřízneme Do tenkých plátků vepřového bůčku zabalíme nakrájené
Přidáme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, lisovaný česnek Nakonec šťávu dle chuti přisolíme a přecedíme přes cedník
Všechny druhy masa nameleme, okořeníme, osolíme a zformujeme do tvaru válečků asi 5 cm dlouhých. Opečeme