PEKANOVÝ KOLÁČ Ořechovec pekanový je listnatý, opadavý Velmi vzácný je olej lisovaný z jader pekanu.
upečené, nakrájíme na co nejtenčí plátky a podáváme s vařeným
Necháme na teplém místě kynout. muffiny posypat a necháme ještě asi čtvrt hodiny kynout
Na teplém místě nechávám kynout 1 hodinu až 1 hodinu Z vykynutého těsta tvoříme 18 bochánků, ze kterých
Ve vlažném mléku rozmícháme cukr a droždí a necháme Necháme ho asi půl hodiny kynout, pak do něj zapracujeme
Z mléka, cukru a droždí umícháme v hrnku kvásek, přikryjeme a necháme na teplém místě vzejít. Studené
Housku nebo BL chléb pokrájíme na kostičky a necháme na vzduchu zaschnout. Smícháme sypké ingredience
Je potřeba hlídat kynutí, jinak se přilepí těsto na Z této dávky upeču např. 20 buchet na celý plech, koláč
Zaděláme své oblíbené chlebové těsto, nepřidáváme však droždí a podle potřeby ubereme trochu tekutiny
vanilkový cukr, rozdrobíme droždí a zalijeme polovinou vlažné Pak je házíme do vroucí vody, kde je během vaření jednou
Vodu, cukr a droždí necháme v teplé vodě vzejít v kvásek. Pak přidáme vejce, mouku a sůl a umícháme
Smetanu ohřejeme aby byla vlažná, rozdrobíme do ní Když se blíží doba konce kynutí těsta, tak si předehřejeme
Propracujeme těsto a necháme kynout. Po vykynutí prohněteme, vyválíme a dáme na vymazaný
Uděláme si kvásek = do vlažného mléka dáme cukr a droždí Z vykynutého těsta lžičkou odkrajujeme kousky, které
vychladnutí potřeme oblíbenou marmeládou a přidáme kopeček
Hotové těsto necháme v teple asi 25-35 minut kynout Během vaření je alespoň jednou opatrně promícháme,
Z vlažného mléka odlijeme 100 ml do misky. Pokud by bylo příliš tuhé, přidáme vlažné mléko, nebo
těsto, přikryjte ho čistou utěrkou a nechte v teple kynout Vykynuté těsto propracujte, rozdělte na menší díly
Z vykynutého těsta uděláme kulaté knedlíky. Necháme ještě chvilku kynout.