Brambory uvaříme ve slepce. Oloupeme je a necháme vystydnout. Lépe se loupají ještě teplé. Brambory nastrouháme
Posypeme ho krystalovým cukrem, přilijeme vlažné mléko Vykynuté těsto rozválíme na pomoučeném vále na placku
Rozinky namočíme nejméně 1 hodinu do rumu, aby nabobtnaly. Ve větší míse utřeme máslo s oběma cukry a
Trochu mléka si ohřejeme, aby bylo vlažné, přidáme šťávu, smetanu a kvásek, těsto necháme asi hodinu kynout
Z mléka, cukru a kvasnic necháme na teplém místě vzejít kvásek. V míse smícháme mouku, sůl, zbytek cukru
Do přeseté mouky zamícháme vlažné mléko, v kterém jsme Vykynuté těsto rozdělíme na stejné kousky, které na
V polovině vlažného mléka rozmícháme droždí a lžíci Vykynuté těsto rozválíme na plát silný asi 1,5 cm.
přidáme lžičku cukru, mouky a zalijeme polovinou mléka (vlažného Přidáme máslo a uděláme těsto, které necháme asi hodinu kynout
Příprava kvásku: Do sklenice nalijeme asi 100 ml mléka nebo vody a ohřejeme ji například v mikrovlnce
Necháme zakryté kynout 60 minut.Po vykynutí ještě jednou papírem a necháme zakryté ještě alespoň 30 minut kynout
Potom přidáme droždí, vlažné mléko, sůl, nastrouhanou Vykynuté těsta vyválíme na obdelníky, na bílé těsto
Do přeseté mouky zamícháme vlažné mléko, v kterém jsme Vykynuté těsto rozdělíme na stejné kousky, které na
Připravíme si formu na biskupský chlebíček a vyložíme ji pečícím papírem. V míse smícháme mouku, droždí
Poté dáme na vymazaný plech Nakonec pečeme při 180°