UZENÁ HUSÍ PRSA S GREPEM, GRANÁTOVÝM JABLKEM A ZELÍM
Husí prso si zaudíme na seně, poté ji pomalu opékáme na pánvi kůží dolů. Zelí a mrkev si nakrájíme na
Levný uzený jazyk s křenovým kabátkem a olivovým náprstkem
Maso uvaříme s kořením, nakrájíme na plátky a přelijeme smetanou s křenem. Talíř ozdobíme ledovým salátem
Lososový karbanátek
Lososa si očistíme, ať není s kůží. Nakrájíme ho na malé kostičky. Nakrájíme rohlík na kostičky a necháme
Lososové chuťovky
Z tvarohu, taveného sýra, másla, kysané smetany a kopru, vymícháme plňku, kterou dochutíme pepřem, citronovou
Lososový koláč
Zprudka opečte kousky lososa. Troubu předehřejeme na 180°C. Koláčovou formu vymažeme máslem a vyložte
Lososová quiche
Mouku nasypeme na pracovní plochu, uprostřed uděláme důlek. Máslo, sůl a asi 3 polévkové lžíce studené
Lososové rolky
Umícháme Lučinu se sýrem, nakrájenou pažitkou, nebo bazalkou, nastrouhanou citronovou kůrou a trochou
Lososové jednohubky
Z lososa vymačkáme olej, měkké máslo se sýrem vyšleháme, přidáme lososa a zakysanou smetanu a znovu
Lososové kytičky
Filet z lososa nakrájíme na tenké plátky cca 3mm, okořeníme a pokapeme citronem. Na plátek položime
Lososový steak
Sůl s nadrceným pepřem smícháme a řádně vetřeme ze tří stran do masa. Dáme do misky pokapeme šťávou
Lososový krém
Na másle a olivovém oleji jsem nechal zesklovatět pokrájenou cibulku. Přidal na drobné kousky nakrájenou
Lososové mascarpone
Lososa nasekáme na na jemno nebo rozmixujeme. Přidáme mascarpone a všechny zbývající suroviny. Pořádně
Lososové balíčky
Filety z čerstvého lososa očistíme, zbavíme šupin a kostí, omyjeme. Pórek důkladně omyjeme a nakrájíma
Lososový předkrm
Na menší tanier naaranžujte na šalátový list lososa, kaviár, 2 hroznové špízy (striedavo napichujte
Lososový burger
Pak nakrájejte na drobné kostičky podobně jako na lososový Bulky rozkrojte řeznou stranu slabě pomažte máslem
Lososové brambory
Přip přípravě s konzervovanýcm lososem: Pekáč vymažte máslem nebo vytřete olivovým olejem. Promíchejte
Lososový tatarák
Lososa nakrájejte na drobné kostičky a promíchejte se zbylými přísadami. Nechte 5 minut odpočinout
Lososové topinky
Lososa a cibuli umixujeme, dáme do misky, přidáme strouhaný sýr, prolisovaný česnek, hořčici, worcesteru
Lososové rillettes
Čerstvého lososa společně se šalotkou, vínem a solí duste na másle na pánvi se silným dnem
Lososová pomazánka
Máslo utřeme do pěny, přidáme nastrouhaná vejce, lososa, cibuli, mléko, citron. šťávu a sůl. Vše důkladně
Lososové hvězdičky
Z rozváleného těsta vykrájíme hvězdičky, potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme v troubě vyhřáté na 220