Pečené filátko ze pstruha s teplým salátem z brambor a fazolek
Pstruh Ze pstruha připravíme filety, které osolíme Tip: Jak vyfiletovat pstruha, se dozvíte ve Kulinářské
Pečené filety ze pstruha na celerovém pyré a čočce beluga
Pstruha vyfiletujte, z obou stran pokapejte vymačkanou
Pstruh na páře s opečenými noky a kaší z červené řepy
Řepu společně s 50 g másla zabalíme do alobalu a pečeme v troubě rozpálené na 200 °C do měkka (3-4 hodiny
Pstruží filátka na másle
Vykostěná filátka ze pstruha očistíme – pinzetou vybereme Vložíme pstruží filátka kůží dolů.
Vánočka (Cirkus Petrus)
Z trochu vlahého mléka, lžičky cukru a rozdrobeného droždí uděláme kvásek. Necháme vyběhnout 20 minut
Špagety bez lepku se smetanovo-lososovou omáčkou
Na pánvi na kapce olivového oleje orestujeme čerstvého lososa. Poté lososa zalijeme smetanou a krátce
Tartaletky s lososovou pěnou, krevetami a okurkou
Plátky uzeného lososa společně s mascarpone a koňakem
Lososový tatarák s avokádem na špenátovém lůžku
formičku a vršíme nejdříve kostičky avokáda, poté lososový
Výtečná ostřejší lososová pomazánka s paprikou
Smícháme měkký odtučněný tvaroh, pomazánkové máslo s pažitkou, drcený losos odkapaný od oleje s nastrouhanou
Lososové steaky se špenátovo-mangoldovými palačinkami
Steaky lososa s kůží omyjeme a osušíme. Steaky z lososa by měly být stejně vysoké – tedy ze střední
Lososové dortíčky s citronovou smetanou a kaviárem
Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě. Necháme vystydnout a nakrájíme na tenká kolečka. Lososa
Lososová pěna s tvarohem, lučinou a petrželkou
Plátky uzeného lososa nasekáme na malé kousky, přidáme
Lososové lasagně se špenátem a kozím sýrem
Postup Troubu si předehřejeme na 200°C. Připravíme si klasickou bešamelovou omáčku: v hrnci rozehřejeme
Placky ze sladkých brambor s lososovým tatarákem
oleji smažte placičky dokřupava, hotové podávejte s lososovým
Omáčky na těstoviny - gorgonzolo/lososová omáčka
Pažitku omyjeme, usušíme a nadrobno nakrájíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme. Těstoviny uvaříme.Mezitím
Lososové lasagně se špenátem a kozím sýrem
Troubu si předehřejeme na 200°C. Připravíme si klasickou bešamelovou omáčku: v hrnci rozehřejeme máslo
Lososové ceviche s grapefruitem, avokádem a mátou
Grapefruit podélně rozpulte a z jedné poloviny vymačkejte šťávu. Z druhé vyřízněte dílky dužiny – pracujte
Pikantní lososové nudličky s bramborovým salátem
vařenou zeleninu na ozdobu a posypat čerstvou nebo sušenou Pikantní lososové nudličky s bramborovým salátem můžeme
Lososový burger s koriandrovo-limetkovou omáčkou
Lososa odložte na pár minut do nádoby s limetkovou šťávou a mezitím si připravte směs ze strouhanky,
Krémová rybí polévka s lososovými knedlíčky
Jemně nasekané lososové maso promícháme s bílkem a Krémovou rybí polévku s lososovými knedlíčky rozdělíme
Lososové rybí prsty pečené v troubě
Troubu předehřejte na 220 °C – spodní i horní ohřev. Lososa zbavte kůže a nakrájejte na přiměřeně stejně
Lososová pomazánka s Tvarohovým fitness krémem
Lososovou pomazánku s Tvarohovým fitness krémem podáváme