Míchaná vejce s uzeným lososem
Vejce vyšleháme v míse a ochutíme solí a pepřem. Lososa nakrájíme na nudličky. Lžíci másla rozehřejeme
Polévka z uzeného masa se smetanou
Uzené maso dáme vařit do vody s kořením, mrkví, Poté zaprášíme moukou, zamícháme a zalijeme uzeným
Velikonoční hlavička s uzeným masem
S uzeným, nebo s mozečkem? Uzené maso nakrájíme na kostičky a přidáme k nasátému
Čočkový salát s uzeným masem
Uzené maso ještě za tepla po uvaření nakrájejte na Podávejte teplé, s plátkem uzeného masa.
Pečená uzená kýta s medem
Uzenou kýtu osušíme, potřeme medem a zakápneme máslem Do pekáče dáme zeleninu a doprostřed uzenou kýtu.
Uzená krkovice se špenátem a čočkou
Grilovaná krkovice Uzenou krkovici nakrájíme na silnější čočkové ragú, vedle restovaný špenát a plátek grilované uzené
Mořský pstruh na víně a bobkovém listě s příchutí jablka
Pstruhy očistíme, omyjeme, vysušíme, můžeme jim odříznout Pokud se nám zdá, že je pstruh málo opečený, můžeme
Bylinkový pstruh s mrkvovým krémem - dělená strava (zvířátka)
Pstruhy opláchneme, pokapeme citronovou šťávou.
Pstruh s petrželovo-cibulovým pyré a lehkou šafránovou omáčkou
Na pánvi po pstruhovi krátce opečte povařenou zeleninu a navršte ji na pstruha s pyré přiklopte druhým filetem
Pečený filet z mořského pstruha se špenátem námořníka Pepka
Vykuchané a šupin zbavené pstruhy opláchneme a osušíme Pstruhy nařízneme podél páteře a odřízneme z každého
Pstruh po mlynářsku s plátky mandlí a s bylinkovo-hořčičnými bramborami
Ryba: Mandle opražte na pánvi nasucho dorůžova a odložte stranou. Hladkou mouku promíchejte s paprikou
Trota grigliata alle erbe (Grilovaný pstruh s bylinkami)
Trota grigliata alle erbe (Grilovaný pstruh s bylinkami
Dokřupava pečený pstruh a čočkové ragú s kořenovou zeleninou
Pstruha zbavte šupin, připravte z něj čtyři filety
Pstruh po mlynářsku s plátky mandlí a s bylinkovo-hořčičnými bramborami
Ryba: Mandle opražte na pánvi nasucho dorůžova a odložte stranou. Hladkou mouku promíchejte s paprikou
Opečený pstruh na estragonu s chřestem, žampiony a květákovým pyré
Příprava pstruha: Chlazené pstruhy omyjeme a obráceným Maso pstruha musí být šťavnaté, nevysušené.
Pečené filátko ze pstruha s teplým salátem z brambor a fazolek
Pstruh Ze pstruha připravíme filety, které osolíme Tip: Jak vyfiletovat pstruha, se dozvíte ve Kulinářské
Pečené filety ze pstruha na celerovém pyré a čočce beluga
Pstruha vyfiletujte, z obou stran pokapejte vymačkanou
Pstruh na páře s opečenými noky a kaší z červené řepy
Řepu společně s 50 g másla zabalíme do alobalu a pečeme v troubě rozpálené na 200 °C do měkka (3-4 hodiny
Pstruží filátka na másle
Vykostěná filátka ze pstruha očistíme – pinzetou vybereme Vložíme pstruží filátka kůží dolů.
Vánočka (Cirkus Petrus)
Z trochu vlahého mléka, lžičky cukru a rozdrobeného droždí uděláme kvásek. Necháme vyběhnout 20 minut
Letní zelný salát s paprikou a cibulí
Všechnu zeleninu důkladně očístíme, nakrájíme na proužky, osolíme a promícháme v míse. Přidáme nasekanou
Panenkové medailonky dušené na špeku a cibuli
Uzený špek nakrájíme na kostičky, cibuli oloupeme a
