Houbový kuba
Krupky a houby přes noc namočíme do vody, další dem sádle osmahneme cibulku, přidáme kroupy, koření, houby
Štěpánská husa
Husu dobře omyjeme a očistíme. Troubu vyhřejeme na 200 °C a husu při této teplotě
Husa na medu
Omytou a osušenou husu vložíme do pekáče prsíčky dolů Směsí husu potřeme, podlijeme vodou a dáme péct.
Husa na rozmarýnu
Husu si osolíme ze všech stran a dovnitř strčíme snítky V misce si smícháme koření s olejem a husu pěkně natřeme
Ruličky
poklademe půlkami plátků šunky a sýra, stočíme do ruliček Při dušení ruličky obracíme, před dokončením přidáme
Grilovaný jelení hřbet s mrkvovou pěnou
Mrkvová pěna: Očištěnou mrkev pokrájíme, přidáme máslo, posolíme, podlijeme vroucí vodou a přikrytou
Masové kuličky na zelenině a žampiónech v troubě pečené
Všechnu nakrájíme na nudličky, dáme do mísy a přidáme připravené, tak dáme péci na 180°-200°C záleží na troubě
Telecí kýta s meruňkovo - mátovou krustou podávané se zeleninou smaženou na citronovém másle
Telecí maso položíme na plech, osolíme, opepříme a Telecí opatrně vyndáme z trouby, potřeme připravenou
Honza, bratr houbového kuby
Sušené houby na 30 minut namočím do vody. Lehce pokapu olejem a dám do trouby zapéct.
Jelení roláda
Játra, slaninu, cibuli umeleme, osolíme, přidáme ostatní koření a žloutek. promícháme. Pokud je směs
Jelení gulášek
Oloupeme cibuli a česnek, maso zbavíme případných šlach a blan, nakrájíme jej na kostky cca 2x2 cm.
Jelení steak
Maso nakrájíme na plátky, cca 2cm vysoké, potřeme je lehce olejem a posypeme drceným jalovce a pepřem
Jelení wellington
Očištěný jelení hřbet zprudka opečte na oleji Troubu předehřejte na 200°C.
Jelení guláš
Dusíme pod pokličkou do té doby, než se všechna voda vydusí.Poté zaprášíme moukou, opečeme a zalijeme vínem
Jelení guláš
Hotový jelení guláš stáhneme z plotny a necháme pod pokličkou zhruba 10 minut dojít.
Jelení samuraj
pokrájenou jelení kýtu a zprudka opečeme. Jelení samuraj se podává teplý s chlebem.
Kuličky z odpalovaného těsta s krémem a barevnou polevou
Troubu si předehřejeme na 190 stupňů a plechy vyložíme Pečeme ve vyhřáté troubě cca 25 minut.
Zapečená bramborová kaše s kuličkami z mletého masa
cibule ochucené paprikou, solí a pepřem tvarujeme kuličky přidáme do kaše, posypeme nastrouhaným sýrem a pečeme v troubě
Cizrnové kuličky s krůtím masem a tzatziky dresinkem
Troubu předehřejeme na 170°C. Hotové kuličky podáváme s dresinkem.
Levné topinky s masovými kuličkami a zelným salátem
Zelí očistíme a nakrájíme na tenké nudličky. Směs osolíme, opepříme a vytvarujeme kuličky.