Party tortilly s pickles zeleninou
Kuřecí prsa uvařte v osolené vodě, nechte vychladnout, nakrájejte nadrobno a dejte stranou. Jarní
Sladko-ostrá dýňová semínka
Smíchejte 3 lžíce cukru, sůl a všechno koření. V pánvi rozpalte 1½ lžíce oleje, vhoďte semínka, přidejte
Putra aneb přepuštěné máslo
zemích se kravské máslo, kterému se neřeklo jinak než putra Putra bylo fajnové zboží rychle podléhající zkáze,
Rychlá paštika z kuřecích jater
Kuřecí játra očistíme, zbavíme blan a nakrájíme Přidáme kuřecí játra, osolíme, opepříme a přidáme sušený
Jelení stehno na červeném víně s borůvkovými povidly a hříbky
Jelení stehno odblaníme, omyjeme, osušíme a pokrájíme Maso z jeleního stehna je měkké jako máslo a uvnitř
Jelení guláš na červeném víně a borůvkové marmeládě s houbami
Jelení plec odblaníme, omyjeme, osušíme a pokrájíme Na jelení guláš použijeme radši malé žampiony, protože
Grilovaný jelení hřbet s houbovým ragú a mrkvovou pěnou
Jelení hřbet je třeba zbavit tenké blány na povrchu Grilovaný jelení hřbet s houbovým ragú a mrkvovou pěnou
Plátky z jelení kýty s plněnou bramborou jihotyrolským špekem
Jelení kýtu rozdělíme na jednotlivé šály, ze kterých Takto upravené a odpočinuté plátky z jelení kýty můžeme
Testina di vitello con pure di patate alle erbe (Telecí líčka s bramborovým pyré a bylinkami)
Testina di vitello con pure di patate alle erbe (Telecí
Červená řepa nakládaná a extra voňavá
Suroviny na nálev svaříme v hrnci a necháme přikryté i s kořením odstát do druhého dne, aby se uvolnily
Špekáčkový guláš s brambory a ostrou paprikou
Špekáčky překrojíme podélně na poloviny a napříč nakrájíme na plátky. Rozehřejeme lžíci sádla a špekáčky
Ostrá mletá směs s houbami na topinky
Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, dva stroužky česneku a nenamočené houby. Po chvíli přidáme maso
Delikatesa z několika druhů jater a hub
Játra očistíme, osušíme a pokrájíme na malé kousky měli jednu šišku tlačenky pikantnější a druhou méně ostrou
Pomazánka z kuřecích jatýrek s pikantní příchutí
pomeleme cibuli, poté i uvařená vychlazená drůbeží jatra jinak se dá udělat tato pomazánka i ze všech druhů jater
Vypečené krokety (s ostrou rajčatovou omáčkou)
Květák rozebereme na růžičky a uvaříme do měkka. Necháme prochladnout, dáme do mísy, přidám uvařené,
Těstovinový salát s tuňákem podle Jitky
Těstoviny uvaříme podle návodu na sáčku, propláchneme studenou vodou a dáme do větší mísy. Přidáme tuňáka
Tradiční rybí polévka s jikrami a mlíčím
vývar, přidáme maso obrané z ořezu kapra, mlíčí a jikry
Ostrá pomazánka z vajec, křenu a lučiny
Uvařená vejce rozmačkáme nebo nastrouháme na struhadle nahrubo, pak přidáme křen ze skleničky (může
Vepřové plátky podle Petra Voka
Maso nakrájíme na plátky, naklepeme a osolíme. V hrnci rozehřejeme sádlo, vhodíme nadrobno nakrájenou
Jemná paštika nadivoko z krůtích jater
Játra očistíme a nakrájíme na malé kousky. Přidáme pokrájená játra, několik snítek tymiánu, nadrcený
Drůbeží jatýrka na zauzené slanině s liškama
Játra si propláchneme studenou vodou a nakrájíme na Nakonec játra osolíme, můžeme zacáknout trošku vodou