Kousky lososa s hráškovými klíčky na salátových listech
Na talíř dáme oprané salátové listy, fazolky a na něj
Domácí medový dort s ořechy neboli medovník
Hotové dort potřeme zbylým krémem a posypeme namletými
Mini kešu dort s mátou a lesním ovocem
Kešu ořechy namočíme přes noc do vody. Druhý den scedíme vodu a vlašské ořechy rozmixujeme spolu s datlemi
Restovaná husí játra s cibulí na opečeném toustu
Osmažíme v oleji a podáváme společně s játry na opečeném toastu
Jelení stehno na červeném víně s borůvkovými povidly a hříbky
Jelení stehno odblaníme, omyjeme, osušíme a pokrájíme Vývar a slanina jsou slané dost a sůl přidaná na začátku
Jelení guláš na červeném víně a borůvkové marmeládě s houbami
celý černý pepř, celý jalovec, rozdrcený bobkový list pepřem, až nyní dochutíme jemně solí, neboť vývar je dost
Grilovaný jelení hřbet s houbovým ragú a mrkvovou pěnou
Jelení hřbet je třeba zbavit tenké blány na povrchu Grilovaný jelení hřbet s houbovým ragú a mrkvovou pěnou
Plátky z jelení kýty s plněnou bramborou jihotyrolským špekem
Jelení kýtu rozdělíme na jednotlivé šály, ze kterých Takto upravené a odpočinuté plátky z jelení kýty můžeme
Dort - dort pro kamarádku
Přiložíme vršek dortu a můžeme dát do lednice vychladit A můžeme dort začít zdobit.
Kuře na zeleninovém roštu z kapusty a červené cibule s jablky
Z kapusty oloupeme listy a odstraníme košťál. Větší listy kapusty rozkrojíme na poloviny.
Testina di vitello con pure di patate alle erbe (Telecí líčka s bramborovým pyré a bylinkami)
Testina di vitello con pure di patate alle erbe (Telecí
Houbové krokety Když houby nerostou
Houby očistíme, nakrájíme a na másle podusíme. Kuskus spaříme vroucí vodou, zakryjeme a necháme nabobtnat
Dršťkovka s morkovou kostí a cibulkou.
Zároveň dáme i morkovou kost (Není podmínkou). Vyndáme morkovou kost na prkénko.
Když rostou zoubky: Sušenky na kousání
Troubu vyhřejeme na 180 ° C. Batáty oloupeme, nakrájíme a dáme vařit spolu s pytlíkem heřmánkového čaje
Smažená kuřecí stehna s kostí
Kuřecí stehna s kostí omyjeme. velmi zvolna, aby se kuřecí maso prosmažilo až ke kosti
Gulášová polévka z králičích kostí
Brambory oloupeme a pokrájíme na větší kostky, kosti Po vypnutí a zchladnutí papiňáku vyjmeme kosti, obereme
Polévka z vepřových kostí s kapáním
Kosti dáme vařit do osolené vody s celou cibulí. Pokud máme kosti s masem, maso obereme a nakrájíme
Kyselica se šunkou od kosti a vejcem
Na másle osmažíme na nudličky pokrájenou šunku od kosti Vyndáme kuličky nového koření a bobkový list a můžeme
Honem, honem, hosti jdou
Těsto:zpracujeme si žloutky (oddělené, zvlášť z bílků si uděláme hustý sníh. bílky je dobré nepatrně
Pečené rösti se slaninou a parmazánem
Oloupané syrové brambory nastrouháme na hrubším struhadle. Pečlivě vymačkáme vodu. Smícháme s drobně
Švýcarská specialita Berner rösti
Brambory oloupeme a nastrouháme nahrubo, vymačkáme vodu a smícháme s moukou a cibulkou, kterou jsme