Dokřupava pečený pstruh a čočkové ragú s kořenovou zeleninou
Čočku dejte vařit na mírném plameni do lehce osoleného zeleninového vývaru. Mezitím nakrájejte řapíkatý
Grilovaný jelení hřbet s houbovým ragú a mrkvovou pěnou
Grilovaný jelení hřbet s houbovým ragú a mrkvovou pěnou
Domácí vepřový prejt na kysaném zelí se zabíjačkovým ragú
vepřový bok, koleno, hlavu, část jater, ledvin a srdce Na talíř nandáme kysané zelí, pečený domácí prejt, ragú
Kapří filet na grilu čočkové ragů, koprová omáčka
připravíme redukováním rybího vývaru a smetany s přidáním vína
Pečená treska s bazalkovo-zeleninovým ragú a rajčatovou pastou
Servírování: Do hlubokého talíře nandáme zeleninové ragů
Obalovaná vepřová kýta s rajčatovým ragú a vařenou brokolicí
Rajčatové ragú V malém kastrůlku rozpálíme olivový talíř položíme růžičky vařené brokolice, rajčatové ragú
Japonská polévka miso s mořskou řasou wakame
Wakame omyjte a vložte do misky s vodou; řasa po pár Vodu v níž se řasa namáčela uchovejte – využijete ji
Vepřová líčka na červeném víně se zeleninou
opečená líčka, tymián, pepř, dolijeme do 2/3 výšky masa vínem na 175 až 180 °C a pečeme za občasného podlévání vínem
Koláč s hroznovým vínem a kokosovou peřinkou
vysypaný střední plech, posypeme kuličkama hroznového vína
Játra na víně s červenou cibulí a jablíčkem
Druhý den si je vyndáme, osušíme a nakrájíme na tenké Víno necháme zredukovat, podlijeme vodou (záleží na
Vepřové ocásky na česneku a bílém víně
česnekem, poklademe větvičkami rozmarýnu a necháme den Ke konci výrazně zvýšíme teplotu.
Kotlety na víně a šalvěji s karamelizovanou hruškou
Podlijeme vínem, přidáme šalvěj a krátce podusíme, víno necháme vyvařit.
Vepřová plec na víně, zelenině a kapary
zprudka opečeme, osolíme, opepříme, zalijeme polovinou vína moukou, rozmíchanou v trošce vody, přilijeme zbytek vína
Kachní prsa s jablky a červeným vínem
maso se tak k pánvičce nepřilepí, není třeba žádný jiný K masu přidáme jablka a přilijeme víno. necháme pár
Hovězí nudličky na tymiánu, s vajíčky a vínem
rozmíchanou ve troše vody) a necháme provářet asi 20 min Poté vložíme zpět maso, přidáme víno, oloupaná a na
Svařené víno s cukrovým sirupem a kořením
Do cukrového základu přidáme červené víno, vše ohřejeme Svařené víno zdobíme plátkem citrónu nebo pomeranče
Hovězí líčka v sosu z červeného vína
opepříme, osolíme, přidáme majoránku a zalijeme červeným vínem
Grilovaný hermelín s rukolou a hroznovým vínem
nakonec posypeme rozpůlenými kuličkami hroznového vína
