Sváteční smetanový dort
Heru nakrájíme na menší kousky, přidáme k ní prosátou mouku smíchanou s cukrem, žloutek a vše důkladně
Základní čokoládová pěna
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. To uděláme tak, že na menší kastrůlek s vodou položíme žáruvzdornou
Základní těsto na kremrole
Do másla zapracujeme 100 g mouky, utvoříme čtverec a dáme vychladit. Zbylou mouku, žloutky, vodu a ocet
Podzimní poklady v kuchyni
Dýně Je královnou podzimu. ideálně se hodí na krémovou polévku, v níž vezme zavděk společností rajčete
Základní těsto na těstoviny
Do mouky na vále uděláme důlek, do něj rozklepneme vejce, postupně přiléváme vodu a zároveň pomocí nože
Piškotový základní korpus
Žloutky si utřeme s cukrem do pěny, bílky si ušleháme do tuhého sněhu. Obě hmoty smícháme a vmícháme
Základní rajčatová omáčka
Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli a česnek. Vsypeme sušenou bazalku, oregano, vmícháme rajčata a trochu
Základní těsto na donuty
Nejprve si připravíme kvásek. Mléko malinko ohřejeme, nalijeme do mísy, přidáme lžičku cukru a rozdrobíme
Základní sněhové pusinky
Do mírně vyšlehaných bílků zašleháme po malých částech cukr. Jakmile je hmota tuhá, naplníme jí cukrářský
Základní recept na ajvar
Lilky i se slupkou pečte asi 30 minut na 200°C v troubě; po vychladnutí z nich vdlabejte dužinu. Celé
Základní těsto na langoše
Z cukru, lžíce mouky, droždí a 100 ml mléka si připravíme kvásek. Až vzejde, přidáme k němu zbylé mléko
Základní těsto na makronky
Nedopečené makronce bude ještě klobouček klouzat po základně
Základní korpus na rolády
Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Bílky vyšleháme do pěny. Žloutky smícháme s moukou, práškem do pečiva
Základní tvarohové těsto
V míse smícháme tvaroh s vejcem a žloutkem. Poté přidáme máslo a vymícháme aby vznikla hladká směs. Postupně
Základní linecké těsto
Změklé máslo vyšleháme s cukry, žloutky a citronovou kůrou. Přidáme mouku a vypracujeme těsto. Vypracované
Základní hovězí vývar
Do studené vody dáme vařit oprané a rozseknuté kosti, chceme-li mít polévku silnější, vložíme také maso
Základní kynuté těsto
Do hrnku s vlažným mlékem dáme kostku cukru, rozdrobíme droždí a v teple necháme vzejít kvásek. Do mísy
Kuřecí prsíčko s nivovo-smetanovou omáčkou v parním hrnci
Maso omyjeme a překrojíme jej tak, abychom získali 2 plátky. Posolíme, opepříme a dáme do spodní nádoby
Filé z tresky s pestem z medvědího česneku a smetanovou polentou
podle návodu, 200 ml určeného množství vody nahradíme smetanou
Špagety se špenátovo - smetanovou omáčkou bez lepku, mléka a vajec
Na rozpáleném oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme česnek nakrájený na tenké plátky
Rybí filety pod bylinkovo - smetanovým kabátkem / parní hrnec
filety si položíme do parní nádoby, navršíme na ně smetanovou