Víno a občerstvení
SLÁVKY NA VÍNĚ Velice zajímavá delikatesa z vína je Zalijeme vlažným nálevem a utáhneme víčko.
Dýně ve víně
proležet 6-12 hodin v octové vodě (1 díl 8% octa a 3 díly Víno, vodu, cukr a koření přivedeme k varu, přidáme
Kuře na víně
Podléváme bílým vínem. , osmažíme ji a za stálého míchání ředíme zbytkem vína
Bublanina s vínem
Větší plech vyložíme pečícím papírem a nalijeme těsto Víno omyjeme a kuličkami poklademe celý koláč. pečeme
Kuře na víně
vínem, hovězím vývarem a koňakem, osolíme a dusíme Pak maso upravíme na talíře, z omáčky sebereme tuk,
Kohout na víně
vložíme do hrnce, podlijeme hovězím vývarem a bílým vínem Připravíme si světlou jíšku, zalijeme šťávou, krátce
Chobotnice na víně
Osolíme, opepříme, zalijeme bílým vínem, zakápneme lednici vychladnout a po několika hodinách nebo druhý den
Chřest s vínem
Na zálivku smícháme červený vinný ocet s červeným vínem saláty, chřest a drůbeží šunku ozdobně narovnáme na talíře
Srnčí na víně
Maso nakrájíme, smícháme s kořením a zalijeme převařeným Do hotového ragú přidáme víno, cukr, sůl, citronovou
Bažant na víně
naskládáme osolené kousky bažanta, přidáme koření, zalijeme červeným vínem, zakryjeme a velmi pomalu dusíme do
Štika na víně
Těsně před doděláním maso podlijeme vínem. Doděláme, maso přeložíme na talíře, výpek necháme ještě
Tetřev na víně
protkneme kousky slaniny, dáme do pekáčku, polijeme vínem vyndáme je, naporcujeme, šťávu zahustíme moukou, zalijeme
Tarte Tatin
Pečte v předehřáté troubě při 170 °C cca 35–40 min. Poté koláč přiklopte velkým talířem a rychlým pohybem